4가지 맛으로 즐기는 순살치킨 with 치믈리에 : Korean Fried Chicken 4 Ways | Honeykki 꿀키

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오늘의 메뉴는 순살치킨입니다. 기본 후라이드, 양념, 매운양념, 치즈맛 4가지로 만들어 봤어요!
4가지 만드느라 힘들었지만 그래도 재밌었어요. 4가지 맛 중에 매운양념치킨이 제일 맛있었어요! 딱 내 취향!
집에서 튀기는게 번거로운 분들은 남은 후라이드 치킨을 응용해서 만들어도 좋을 것 같아요!

이번 영상은 배달의 민족과 함께한 콜라보 영상입니다.
치킨능력자분들을 위한 제 1회 치믈리에 자격시험이 7월 22일(토) 잠실롯데호텔에서 열린다고 해요!
접수는 17일(월) 오후 5시에시작하니 전국에 계신 치킨능력자분들 도전해보세요!
자세한 사항은 배밀문방구에서 확인하세요. (http://store.baemin.com)

Today’s menu is Korean Fried Chicken 4 Ways with basic fried chicken, Korean fried chicken, spicy Korean fried chicken and with cheese seasoning.
It was really hard to make all 4 ways but it was fun! Spicy Korean fried chicken is my favorite flavor. I liked it!
If you are too annoyed to fry the chicken at home, you can use ready-to-eat fried chicken instead.
If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7

* Ingredients (4가지 맛의 치킨을 각각 500g씩 만들었음, For 4 kinds of chicken, i.e. 500g chicken per flavor)
닭 다리살 1kg, 닭 안심 1kg, 소금, 후추, 마늘가루 각각 부위에 1작은 숟가락씩
반죽: 치킨튀김가루 2컵(저는 오뚜기 제품 사용했어요.), 물 2컵
양념: 올리고당 또는 물엿 1컵, 설탕 1/2컵, 케첩 1/2컵, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 간장 1/8컵, 물 1/4컵, 다진마늘 2숟가락
매운 치킨양념: 청양고추 3개, 페퍼론치노 10개 정도
치즈시즈닝(체다치즈 맛)

1kg boneless chicken thighs, 1kg boneless chicken tender (You can choose any part of chicken you like)
1tsp salt, 1tsp pepper, 1tsp garlic powder for each part of the chicken
chicken batter: 2cup fried chicken batter mix(I used Ottogi mix), 2cup water
Korean fried chicken sauce: 1cup oligo-saccharide, 1/2cup corn starch syrup, 1/2cup ketchup
1Tbs gochujang, 2Tbs red pepper powder, 1/8cup soy sauce, 1/4cup water, 2Tbs chopped garlic
topping for spicy sauce: 3 hot chili peppers, 10 peperoncini
cheese seasoning

참고: 1cup = 200ml / NB: 1cup =200ml

기본 후라이드 치킨 | Basic Fried Chicken
1. 손질한 닭다리살, 닭안심살 각각에 소금, 후추, 마늘가루를 넣어 밑간을 합니다.
1. Season chicken parts separately with salt, pepper and garlic powder.

2. 큰 그릇에 치킨튀김가루와 물을 넣어 잘 섞어줍니다.
2. In a large bowl, mix fried chicken batter mix and water.

3. (2) 반죽에 닭다리살을 넣어 잘 섞어줍니다.
3. Add chicken thighs to (2) batter.

4. 170℃로 달군 기름에 넣어 7~8분간 노릇하게 튀겨줍니다.
4. Fry the chicken at 170℃ for 7~8min until golden brown.

5. 다시 (2) 방법으로 반죽을 만든 후, 안심살을 넣어 섞어줍니다.
5. Repeat (2) for another batch of batter, add and mix tender.

6. (5)안심살 겉면에 치킨튀김가루를 묻히고, 달군 기름에 넣어 7~8분간 노릇하게 튀겨줍니다.
6. Coat the chicken tender with fried chicken batter mix and fry for 7~8min.

양념 치킨과 매운양념치킨 | Korean fried chicken & Korean Spicy fried chicken

소스는 2인분입니다. 반으로 나눠 양념치킨과 매운양념치킨에 사용하시면 됩니다.
This recipe makes for 2 batches of sauce, half for normal Korean chicken sauce and half for spicy sauce.

1. 팬에 올리고당, 케첩, 고추장, 고춧가루, 간장, 물, 설탕, 다진마늘을 넣고 끓여줍니다.
1. In a wok, add and simmer all the fried chicken sauce ingredients.

2. 소스가 걸쭉해 지려고 하면, 소스를 반으로 나눠줍니다.
2. When the sauce starts to thicken, set aside half of the sauce.

3. 튀겨놓은 치킨을 넣고 버무려줍니다.
3. Add and toss fried chicken in the wok.

4. 남은 치킨양념에 청양고추와 페퍼론치노, 치킨을 넣고 버무려 매운양념치킨을 완성합니다.
4. Add hot chili peppers and peperoncini to the other half of the sauce, toss in the chicken, and done!

더욱 매운 맛을 원한다면, 청양고춧가루 또는 캡사이신을 넣어보세요!
If you want extra heat, add hot chili powder or hot chili(capsaicin) extracts. Just optional!
스노윙치즈치킨 | Korean fried chicken with cheese seasoning

바삭하게 튀긴 치킨 위에 치즈시즈닝을 뿌려 완성합니다.
Sprinkle chicken with cheese seasoning.

시즈닝은 취향에 따라 선택이 가능합니다. 저는 체다치즈 시즈닝을 사용했어요.
You can choose any kind of seasoning you want. I used cheddar cheese seasoning.

* Music - Snow Waltz (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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