157. Простой ягодно-фруктовый пирог на кефире.

157. Простой пирог с ягодами и фруктами
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира (простокваши или мацони. Жирность любая)
1 ч.л. соды
щепотка соли
100 -120 мл. (или половина стакана) растительного масла
3 стакана муки
Все отмеряется стаканом 250 мл. Мерка по ободок стакана, не под самый верх.
1 яйцо слегка взбить с 1 стаканом сахара. В 1 стакан кефира добавить 1 ч.л. соды, слегка соду размешать в кефире, дать погаситься. Влить кефир с содой в миску.
Добавить щепотку соли. Влить 100 -120 мл. (или половину стакана) растительного масла. Все перемешать.
Добавить 3 стакана муки. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Консистенция гуще очень густой сметаны.
Выложить тесто в форму 26-28 см (будет высотой около 4-5 см). Если форма меньше – будет выше и может быть сыроват внутри. тогда выпекать нужно дольше. Форму выстелить пергаментной бумагой.
Сверху вдавить фрукты, ягоды любые. У меня смородина, абрикос, порезанный не небольшие кусочки, малина. Хороша здесь вишня без косточек.
Выпекать при 180°С в режиме верх-низ 35-40 минут. Время ориентировочное, зависит от духовки. Проверить деревянной шпажкой.
Остудить, немного посыпать сверху сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Видео 157. Простой ягодно-фруктовый пирог на кефире. канала Домоводство & флора