207. Шоколадный пирог из кабачкового теста с творожной начинкой. Обязательно пеку в сезон кабачков!

Настоятельно рекомендую к приготовлению! Простой, но необыкновенно вкусный пирог! Его можно печь не только с творожной начинкой, но и с любой другой, например, с густым вишневым или малиновым джемом. А можно в виде кекса без начинки. Для этого пирога я даже специально замораживаю порционно тертые отжатые кабачки.

Кабачок 200 - 220 г (чистый вес без кожуры и семечек)
1 яйцо
140 г сахара
90 г сметаны+1 ч.л. соды
70 мл растит. масла
160 - 170 г муки
20 г какао
Ваниль или ванильный сахар по желанию
Щепотка соли
По желанию горсть вяленой вишни

250 г творога
3 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала с небольшой горкой
1 яйцо
Можно добавить ваниль 1 г в творог.
Тертый шоколад для посыпки верха пирога.

Творожная начинка:
Все сложить в емкость и взбить блендером.

Тесто: Кабачок без кожуры и семечек натереть на мелкой терке. Отжать от лишней жидкости. Смешать сахар с яйцом, добавить ванильный сахар по желанию, щепотку соли и взбить вилкой. В сметане загасить соду, добавить к смеси, влить растительное масло.
Добавить к жидкой массе просеянную муку и какао, кабачок, все хорошо перемешать.
Форму застелить пергаментной бумагой. У меня форма 26см. Если бумага некачественная, смазать ее маслом.
На дно вылить чуть больше половины теста. Распределить творожную начинку, можно не совсем равномерно, выложить, например, ложкой несколько небольших горок, а затем смешать между собой вилкой. Сверху вылить остальное тесто. Разровнять поверхность.
Выпекать около 50 мин. в разогретой до 180°С режим верх-низ. Проверить в центре на сухую спичку. Если пирог не пропекся и есть опасность подгорания, температуру можно уменьшить до 160С и держать пирог до готовности.
Горячий пирог посыпать тертым шоколадом.
Угощайтесь! Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить другие блюда из кабачков
Омлет в кабачковых кольцах. https://youtu.be/J9R8HX_398g
Блины из кабачков https://youtu.be/S0pict9gwDEОладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями https://youtu.be/xfXoiGm_c4Y
Малосольные кабачки, огурцы, томаты за 12 часов https://youtu.be/ATrzP01b0Jw
Суп-пюре из кабачка, плавленого сырка и овощей https://youtu.be/flN-2T0yBjM
Рулет из кабачкового теста с творожным кремом https://youtu.be/UgHEikLZcu8

Видео 207. Шоколадный пирог из кабачкового теста с творожной начинкой. Обязательно пеку в сезон кабачков! канала Домоводство & флора