179. Блинчики из кабачков на кефире. Вкусный завтрак выходного дня в сезон кабачков!

Это одно из моих любимых блюд из кабачков! Отличный завтрак выходного дня, когда не нужно никуда спешить и можно приготовить эти вкусные, нежные блинчики, нафаршировать их всякой вкуснятиной, а можно просто съесть со сметанкой! Расскажите, какое ваше любимое блюдо из кабачков? Итак,
1 молодой кабачок (400-450 г). Не очищаем.
2 яйца
200 мл кефира любой жирности
100-120 г муки +/-
2 ст. л. растительного масла в тесто+1 ч.л. для жарки
Зелень укропа
½ ч.л. соли (или по вкусу)
½ ч.л. соды

Кабачок натереть на мелкой терке. Добавить 2 яйца. Посолить. Перемешать. Влить кефир, перемешать. Влить 2 ст.л. растительного масла, добавить мелконарезанный укроп. Высыпать бОльшую часть муки, перемешать.
Добавить соду, все хорошо перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы мука набухла. Тесто станет жиже, т.к. кабачок пустит сок. Можно добавить еще немного муки. У меня всего ушло 120 г. муки, но это зависит от сочности кабачка.
Нагреть хорошо блинную сковороду. Для первого блина смазать немного растительным маслом. Если далее блины будут приставать (не должны, в принципе, но вдруг), опять смажьте немного маслом сковороду.
Жарим блины на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. У меня получилось 11 блинчиков. Размер сковородки 22 см.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ссылка на видео:
https://youtu.be/xfXoiGm_c4Y

Видео 179. Блинчики из кабачков на кефире. Вкусный завтрак выходного дня в сезон кабачков! канала Домоводство & флора