手撕吐司又稱千層吐司 | 111年度最潮吐司【WUMAI烘焙小教室】#100

WUMAI烘焙小教室》手撕吐司又叫千層吐司 | 本年度最in吐司 #100
————👇🏻食譜在文章內👇🏻————
聽說吐司最近流行剝著吃
一片一片剝著像洋蔥
小酥小甜是怎麼樣的魔感
一邊吃一邊顛覆我的想像
宗辰獅不藏私大公開
每間店作法不同。跟您分享(作筆記作筆記)

⚠️「標記您身邊喜作烘焙的好捧油」
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在家也可以DIY做出好粗的手剝吐司唷!!!

👉此配方可做3-4條吐司
====== 食譜 🍞 ======
高筋麵粉 225 g
法國粉 95 g
上白糖 39 g
鹽巴 4 g
奶粉 15 g
牛奶 70 g
雞蛋 70 g
水 50 g
乾酵母 5 g
煉乳 25 g
動鮮 25 g
法國老麵 62 g
奶油 32 g
片狀甜奶油 125 g

烤焙溫度 上火200℃ 下火180℃
烤焙時間 🕑 23-24分鐘

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Видео 手撕吐司又稱千層吐司 | 111年度最潮吐司【WUMAI烘焙小教室】#100 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal