古早味奶油餐包 | 賣到翻掉的餐包【WUMAI烘焙小教室】#092
WUMAI烘焙小教室》古早味奶油餐包 | 麵包店賣到翻掉 #092
————👇🏻食譜在文章內👇🏻————
還記得小時候跟爸媽走到…
家裡附近的我X牛排
點完餐店員奉上二枚爆漿餐包
外加一碗濃到化不開的玉米濃湯
灑點胡椒粉在濃湯裡面
拿起餐包沾入玉米濃湯
一口一口送進嘴裡,那樣的滋味我想一輩子也忘不了…
⚠️「標記您身邊一樣懷念牛排店爆漿餐包的好朋油」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片~
在家也可以DIY做出好粗的餐包唷!!!
👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
====== 麵包 🍞 ======
高筋麵粉 260 g
上白糖 54 g
鹽巴 3 g
濕酵母 8 g
水 125 g
蛋黃 30 g
動鮮 30 g
無鹽奶油 26 g
奶油餡 200g無鹽奶油:75g奶酥餡
====== Bread 🍞 ======
High-gluten flour 260 g
granulated sugar 54 g
salt 3 g
Wet yeast 8 g
Water 125 g
Yolk 30 g
Animal whipped cream 30 g
Unsalted butter 26 g
烤焙溫度 上火180℃ 下火160℃
烤焙時間 🕑 12-15分鐘
奶酥餡:
https://youtu.be/b9vC8AQSI-g
WUMAI FB:https://www.facebook.com/wu.mai2012/
Видео 古早味奶油餐包 | 賣到翻掉的餐包【WUMAI烘焙小教室】#092 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal
————👇🏻食譜在文章內👇🏻————
還記得小時候跟爸媽走到…
家裡附近的我X牛排
點完餐店員奉上二枚爆漿餐包
外加一碗濃到化不開的玉米濃湯
灑點胡椒粉在濃湯裡面
拿起餐包沾入玉米濃湯
一口一口送進嘴裡,那樣的滋味我想一輩子也忘不了…
⚠️「標記您身邊一樣懷念牛排店爆漿餐包的好朋油」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片~
在家也可以DIY做出好粗的餐包唷!!!
👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
====== 麵包 🍞 ======
高筋麵粉 260 g
上白糖 54 g
鹽巴 3 g
濕酵母 8 g
水 125 g
蛋黃 30 g
動鮮 30 g
無鹽奶油 26 g
奶油餡 200g無鹽奶油:75g奶酥餡
====== Bread 🍞 ======
High-gluten flour 260 g
granulated sugar 54 g
salt 3 g
Wet yeast 8 g
Water 125 g
Yolk 30 g
Animal whipped cream 30 g
Unsalted butter 26 g
烤焙溫度 上火180℃ 下火160℃
烤焙時間 🕑 12-15分鐘
奶酥餡:
https://youtu.be/b9vC8AQSI-g
WUMAI FB:https://www.facebook.com/wu.mai2012/
Видео 古早味奶油餐包 | 賣到翻掉的餐包【WUMAI烘焙小教室】#092 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
4 января 2022 г. 18:00:13
00:06:42
Другие видео канала
湯種排包 | 配合度最高單品【WUMAI烘焙小教室】#112狠人生日pa | 已分不清是驚喜?驚訝??還是驚恐???一場專屬男人的對話~~~【WUMAI烘焙小教室】鮪魚沙拉三明治 | 好吃餡料【WUMAI手感烘焙】#107單眼皮雙眼皮2店【WUMAI好店推薦】#114鳳梨酥生產實況報導【WUMAI手感烘焙】#111吉隆坡VAL ACADEMY教室上課花絮【WUMAI烘焙小教室】#025萬聖節南瓜麵包【WUMAI烘焙小教室】#020國王餅派皮做的蘋果派 | 酥到融化【WUMAI烘焙小教室】#106抹茶雙色吐司 | 使用台灣在地食材【WUMAI烘焙小教室】#114宗辰濕新書發表感言暨拍攝幕後花絮【WUMAI烘焙小教室】#050台式馬卡龍又稱福臨甲【WUMAI烘焙小教室】#062火腿洋蔥起士吐司 | 適合秋冬吞食的好吐司【WUMAI烘焙小教室】#099烘友最常見的10個問題-神回覆【WUMAI烘焙小教室】#116小小高筋麵粉分享會 | 宗辰獅要來送禮物啦【WUMAI烘焙小教室】#090台式傳統四大天王-蔥麵包 | 有蔥就是任性【WUMAI烘焙小教室】#110家庭式簡易版焦糖醬【WUMAI烘焙小教室】#080三重區網美名店-好時辰早午餐 | 中種法漢堡麵包【WUMAI烘焙小教室】#098明太子軟式法國【WUMAI烘焙小教室】#063薑南瓜布丁【WUMAI烘焙小教室】#066可可愛愛噠烏龜菠蘿麵包 | 好吃好做好玩的【宗辰職人日誌】#117