薑南瓜布丁【WUMAI烘焙小教室】#066

WUMAI烘焙小教室》薑南瓜布丁 #066
————👇🏻食譜在文章內👇🏻————
一年一度的聖誕節快要到勒
媽媽們似不似開始摩拳擦掌
準備要幫小捧油準備專屬於聖誕節的小點心呢
這一集整集都是重點，一定要看到最後唷

重點看這邊。做筆記🖊作筆記🖊
🌟焦糖的時候顏色不要煮過頭，煮過頭就會有苦酸味
🌟布丁在均質的時候壓一下、壓一下就好，避免把空氣打進去
🌟烤焙出來的布丁回溫後再冷藏，避免熱漲冷縮

⚠️「標記您身邊超級喜愛甜食的好姊妹」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以做出健康好粗的手工布丁喔!!!

👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
====== 食譜 🍞-可做7杯 ======
焦糖：細砂 100 g+水 30 g
牛奶 112 g
砂糖 95 g
丁香 1 g
肉桂 1g
薑片 6g
南瓜泥 230 g
雞蛋 120 g
蛋黃 10 g
動鮮 45 g
蘭姆酒 5 g
Ps.焦糖一杯5g-10g，使用不完可常溫保存，使用時再稍微加熱成液態即可使用

烤培溫度 🔥上火160℃ 🔥下火160℃
烤培時間 🕑30分鐘
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Видео 薑南瓜布丁【WUMAI烘焙小教室】#066 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal