Cascaritas de Naranja Confitadas 🍊

👉🏼 Les enseño mi receta de estas cascaritas que AMO (yo se que tienen muchos haters pero a mi me encantan 🤣) perfectas para panettones, budines, tortas etc. 🤤

⚠️ Por cierto, antes de que se quejen por los hervidos y tiempos de espera, tengan en cuenta que la receta original necesita unos 3 días de preparación, y esta receta se hace en solo unas horas 👀

Ingredientes:

🍊 Cascaras de 6-8 Naranjas

👉🏼 Para blanquear las naranjas:
➤ 4 vasos de agua o 1lt aprox.
➤ 25 gr Sal gruesa o común (solo usar en el primer hervor)

👉🏼 Para el Almibar:
➤ 300 gr Azúcar
➤ 300 ml Agua

Preparación:
- Calentar el agua y la sal, cuando rompa hervor añadir las cascaras y cocinar 3 minutos, colar y lavar con abundante agua fría.
- Repetir el procedimiento anterior 2 o 3 veces mas (yo les aconsejo que prueben una cascarita al tercer hervido, si siguen un poco amargas pueden hervirlas una 4ta vez) La sal se usa solo en el primer hervido, los siguientes se hacen solo con agua 💦
- Hacer un almibar con agua y azúcar, apenas empiece a hervir colocar las cascaritas y bajar el fuego al mínimo, cocinar 10 minutos. Pasado ese tiempo se retira del fuego y se deja enfriar por completo a temperatura ambiente (mas o menos unos 30 o 40 minutos)
- Regresar al fuego y repetir el procedimiento anterior 2 veces mas (3 hervidos en total)
- Se pueden escurrir y dejar secar o pasar por azúcar. Incluso pueden guardarlas en un frasco con todo y almíbar 🤩 o cubrirlas con chocolate 🍫

✨ Si quieren ver todo en video con mas detalle, el video completo está en el canal: https://youtu.be/7bxCXdQGoF0

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Видео Cascaritas de Naranja Confitadas 🍊 канала SoyGabs