PAN DULCE o PIÑITA con Frutas Confitadas ¡SUAVES Y ESPONJOSO!

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≪ Ingredientes para 12 pancitos de 50-55 gr c/u ≫

👉🏼 Pre-masa o Tangzhong (normalmente se usa una proporción 1:5 una parte de harina por 5 partes de liquido)
➤ 50 ml Agua
➤ 50 ml Leche
➤ 20 gr Harina 000 o panadera

👉🏼 Masa:
➤ 300 gr Harina 000 o panadera
➤ 70 gr Azúcar
➤ 30 gr Mantequilla o margarina
➤ 20 gr Levadura Fresca o 10 gr de la Seca o Instantanea
➤ 1 Huevo
➤ 3 gr Sal
➤ 60 ml Leche
➤ Esencia de Vainilla
➤ 1 cdta Extracto de Malta o Miel (opcional)

➤ 100-150 gr Frutas Confitadas (mitad adentro de la masa y mitad afuera)

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👉🏼 Almíbar:
➤ 50 ml Agua
➤ 50 gr Azúcar
➤ Cascara de Naranja (opcional)
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