POLLO ASADO CASERO, crujiente y dorado por fuera, tierno y jugoso por dentro ¡En horno! l Sumito

¿Cuál es para ti el mejor pollo asado? ¿el que compraste en la calle, en la carretera o el rostizado que pedías para llevar a casa el fin de semana?. En este video te contaré EL SECRETO para que el pollo asado te quede igual de rico, pero hecho en casa y con un horno convencional. Sigue el paso a paso de esta receta para un pollo sabroso con piel crujiente y una carne jugosa y blanda. ¡Recuerda, el tiempo de marinado de 24 horas y la temperatura del horno, primero a baja temperatura y luego alta temperatura es lo más importante!
Además, te enseño a hacer bollitos de masa aliñados, un acompañamiento típico del pollo asado venezolano.
👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳 Para una persona

•  2 muslos (tutros de pollo)
•  2 dientes de ajo picado
• 1/2 taza de vinagre de alcohol
• 2 cucharadas de cúrcuma
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Para el bollito aliñado

• 175 gramos de harina de maíz precocida
• 300 gramos de agua
• 1/2 pimentón rojo en brunoise
• 1/2 pimentón verde en brunoise
• Sal al gusto
• Cilantro al gusto

Papel aluminio
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Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Consultora en comunicaciones: Laura Solórzano
Estrategia Digital: Isaí Mellado
Coordinadora de Producción: Way Ling Lima
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
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