Темперирование шоколада Работа с формами.

Мастер класс к 2 заданию марафона Учись Расти от спонсоров:

Магазин кондитера https://cardamonclub.ru/

Наш канал в Телеграм https://t.me/cardamonclub
Наш Instagram https://www.instagram.com/cardamonclub

Подписывайтесь на наш канал! Ставьте лайки!

Шкалы темперирования:
тёмный 50-55°С → 31-32°C
молочный 45-50°С → 30-31°C
белый 40-45°С → 29-30°C

Видео Темперирование шоколада Работа с формами. канала CardamonClub