ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА БЕЗ ГРАДУСНИКА / СЕКРЕТЫ ОТ АННЫ КРАСОВСКОЙ
Как сделать, чтобы шоколад сохранял свой блеск и структуру после нагревания? Нужно правильно его затемперировать! Сначала нагреть до 45°C, затем охладить до 27°C и снова нагреть до 32°C. Я покажу, как сделать это без специального оборудования. Это знание пригодится вам при изготовлении домашних конфет, кейкпопсов и других шоколадных десертов.
Видео ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА БЕЗ ГРАДУСНИКА / СЕКРЕТЫ ОТ АННЫ КРАСОВСКОЙ канала Anna Krasovskaia
Видео ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА БЕЗ ГРАДУСНИКА / СЕКРЕТЫ ОТ АННЫ КРАСОВСКОЙ канала Anna Krasovskaia
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake SchoolГанаш. Лучший рецепт для покрытия торта. Рецепт / Ganache. The best recipe - Я - ТОРТодел!Декор из шоколада на торт. МК и секреты работы с шоколадом / Chocolate decor for cakesШоколадные ШАРЫ ☆ Сферы ПУЗЫРИВидео-урок "темперирование шоколада"Темперируем шоколад дома ☆ 2 способа, без камня ☆ ДЕКОР: твисты и трансферыТемперирование шоколада в домашних условияхPart 1. 5 MOST COMMON MISTAKES MAKING CHOCOLATE STRAWBERRIESШоколадный Курс. ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОРКак правильно темперировать шоколад без термометра. Простой способ.ШАРЫ для ТОРТА! Как сделать Шары из глазури для декора торта! Украшение Белковым кремомТемперирование ШОКОЛАДА🍫 Как украсить торт🍰 12 видов ШОКОЛАДНОГО ДЕКОРА😉 Обучаемся с Лизой Глинской😀ВЕСЬ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР и работа с шоколадом! Шеф-кондитер Майя КлиминаШоколадный Курс. ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДАКак сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способовКак темперировать шоколадТемперирование шоколада. ВидеоурокКак темперировать шоколад каллетами (секреты темперирования шоколада)Темперирование Шоколада ✧ Самый Простой и Быстрый Способ ✧ Школа Домашнего Кондитера