Convierte tus plátanos en un esponjoso y delicioso postre | Volteado de plátano | Buenazo!

¡Esta es la mejor torta de plátano que probarás!

Ingredientes
170 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar rubia
5 plátanos de seda en láminas
6 cerezas marrasquino
230 gramos de azúcar blanca
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de harina sin preparar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Una pizca de sal
1/2 taza de leche agria (1/2 taza de leche + 1/2 cucharadita de vinagre tinto)
1 taza de crema de leche batida

Preparación
Engrase con 10 gramos de mantequilla la base y las paredes de un molde de 23 centímetros de diámetro.
Bata 60 gramos de mantequilla con el azúcar rubia y unte el fondo del molde. Acomode encima dos plátanos de seda en láminas y las cerezas.
Triture el resto de los plátanos hasta obtener un puré. Reserve.
Cierna la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Reserve.
Bata la mantequilla restante con el azúcar blanca y añada, sin dejar de batir, los huevos y la vainilla.
Incorpore en forma envolvente los ingredientes secos cernidos, alternándolos con la leche agria y el puré de plátanos. Vierta en el molde y hornee a 160 °C por una hora o hasta que al insertar un palito este salga limpio. Deje entibiar y desmolde.
Sirva la torta con la crema batida.

Consejos
La crema batida se prepara batiendo crema de leche fría con azúcar en polvo a gusto, hasta obtener una consistencia firme pero ligera.
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