Хрусткі кульки із м'ясним кремом Bitterballen. М'ясні Raffaello.
Уявіть ніжний густий кремовий бульйон у твердій хрусткій скоринці - це і є Bitterballen. Закуска, що стала культовою в Нідерландах. Практично у всіх пабах цієї країни подають хрусткі кульки, надкушуючи які ви відчуваєте всередині крем із насиченим смаком м'яса та різними прянощами. Там уперше ми з ним і познайомились. Пити пиво в Голландії і не закушувати Bitterballen - це блюзнірство) І скажу що рецепт, пропонований нами не тільки такий же за смаком, а навіть краще за більшість закладів Голландії. Крім Нідерландів, цю закуску можна зустріти в індонезійському регіоні, куди цей рецепт потрапив з Нідерландів. Але в Індонезії трохи змінили склад, додавши сиру.
Приготування не швидке, але цілком за правилами фастфуду - можна заготовити на майбутнє, причому це можна зробити навіть на декількох етапах приготування. Смаження займає лише 4 хвилини. І до пива у вас на столі одна з найсмачніших закусок у світі. І одна з найнезвичайніших. Це ніби ви вирішили густий м'ясний бульйон укласти в хрумке паніровку. А можна і не м'ясний бульйон, а грибний із обсмаженими грибами. Заїдок, що вас приємно здивує.
Інгредієнти, не дивлячись на численність, що здається, - прості:
• 1 кг яловичини (грудинка, задня частина)
• 1,5 літра води або достатньо, щоб покрити яловичину
• 1 велика цибулина
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 3 цілих гвоздики
• 1/2 ч.лож чебрецю
Для крему:
• 150 г несоленого вершкового масла
• 2 невеликі цибулини
• 1 склянка борошна
• 2 склянки молока
• 2 склянки яловичого бульйону, що залишився після приготування м'яса
• сіль за смаком
• 150-200 г чеддер або твердий сир
• свіжомелений чорний перець, за смаком
• мускатний, за смаком
• 1 пучок петрушки
• 1 столова ложка гірчиці
Калорійність: біттербален - 283 кКал/100 г (Нутріенти: Білки 16 г, Жири 15 г, Вуглеводи 19 г)
Час приготування - 4 години без урахування витримки у холодильнику
************************************************** **
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon https://www.patreon.com/korchma
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Закуски, фаст фуд та стріт фуд
https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEO_ZQtvuSeMdaWnimgNlwmr
************************************************** **
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/
**************************************************
#bitterballen #м'яснікульки #біттербалленрецепт #биттербаллен #bitterballenrecipe #przepisbitterballen #bitterballenrezept #хрусткікулькизм'яснимкремом #receitabitterballen #рецептаbitterballen #receptbitterballen #kulkimięsneraffaello
Видео Хрусткі кульки із м'ясним кремом Bitterballen. М'ясні Raffaello. канала Кorchma
Приготування не швидке, але цілком за правилами фастфуду - можна заготовити на майбутнє, причому це можна зробити навіть на декількох етапах приготування. Смаження займає лише 4 хвилини. І до пива у вас на столі одна з найсмачніших закусок у світі. І одна з найнезвичайніших. Це ніби ви вирішили густий м'ясний бульйон укласти в хрумке паніровку. А можна і не м'ясний бульйон, а грибний із обсмаженими грибами. Заїдок, що вас приємно здивує.
Інгредієнти, не дивлячись на численність, що здається, - прості:
• 1 кг яловичини (грудинка, задня частина)
• 1,5 літра води або достатньо, щоб покрити яловичину
• 1 велика цибулина
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 3 цілих гвоздики
• 1/2 ч.лож чебрецю
Для крему:
• 150 г несоленого вершкового масла
• 2 невеликі цибулини
• 1 склянка борошна
• 2 склянки молока
• 2 склянки яловичого бульйону, що залишився після приготування м'яса
• сіль за смаком
• 150-200 г чеддер або твердий сир
• свіжомелений чорний перець, за смаком
• мускатний, за смаком
• 1 пучок петрушки
• 1 столова ложка гірчиці
Калорійність: біттербален - 283 кКал/100 г (Нутріенти: Білки 16 г, Жири 15 г, Вуглеводи 19 г)
Час приготування - 4 години без урахування витримки у холодильнику
************************************************** **
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon https://www.patreon.com/korchma
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Закуски, фаст фуд та стріт фуд
https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEO_ZQtvuSeMdaWnimgNlwmr
************************************************** **
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/
**************************************************
#bitterballen #м'яснікульки #біттербалленрецепт #биттербаллен #bitterballenrecipe #przepisbitterballen #bitterballenrezept #хрусткікулькизм'яснимкремом #receitabitterballen #рецептаbitterballen #receptbitterballen #kulkimięsneraffaello
Видео Хрусткі кульки із м'ясним кремом Bitterballen. М'ясні Raffaello. канала Кorchma
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Торт з лососем Tramezzino (Венеція)](https://i.ytimg.com/vi/R3o5DfVQQdI/default.jpg)
![Kanda Bhaji, хрустка цибуля, street food. Індія](https://i.ytimg.com/vi/SMQ-CPC2hhc/default.jpg)
![Шведська смакота: найкращий рецепт кисло-солодких огірків](https://i.ytimg.com/vi/q1-bU4raZ-0/default.jpg)
![El secreto oscuro del delicioso Rabo de toro Aliste en Salsa de Chocolate](https://i.ytimg.com/vi/DsqDPGiB3ps/default.jpg)
![Вареники з грибним соусом. Кухня українських Карпат.](https://i.ytimg.com/vi/PeQC0j_w46I/default.jpg)
![Кисло-солодкий короп по-шаньдунськи, у стилі Бао.](https://i.ytimg.com/vi/HvXzdPtX2V0/default.jpg)
![Курячі котлети з сиром - чикен пармезан. Номер 1 в Австралії.](https://i.ytimg.com/vi/RJbATGL3YG0/default.jpg)
![Вершкове пиво – баварське яєчне пиво, рецепт 1844 р.](https://i.ytimg.com/vi/NGsYMbUM_9I/default.jpg)
![Корейський паровий омлет на витяжці з водоростей](https://i.ytimg.com/vi/g9rsbzWnENc/default.jpg)
![Гратен із тріски, традиційний рецепт Ньюфаундленду (Канада).](https://i.ytimg.com/vi/2tJR80KgbvY/default.jpg)
![Перецевий стейк з коньячним соусом - стейк о-пуавр](https://i.ytimg.com/vi/m5xSN3A49-Y/default.jpg)
![Пад тай – найсмачніша смажена локшина у світі. І найкращий рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/LfIEmGCSwdU/default.jpg)
![Рибний паштет адріатичного узбережжя Балкан із білої риби.](https://i.ytimg.com/vi/8bJL4psPjEo/default.jpg)
![Рецепт Натто. Надкорисний сніданок більшості японців (з наттокін)](https://i.ytimg.com/vi/47wsadlDE1Q/default.jpg)
![Картопляний суп з грибами – кулайда, справжній чеський суп.](https://i.ytimg.com/vi/PphyEqSk6vM/default.jpg)
![Німецький класичний картопляний салат без майонезу.](https://i.ytimg.com/vi/9gANy2REr4s/default.jpg)
![Ананасовий оцет – Pique, смак карибів. З очистків ананасу.](https://i.ytimg.com/vi/jSQ-PxwOgn0/default.jpg)
![Шведський ніжний салат з креветок – скагенрьора.](https://i.ytimg.com/vi/u3SxN-qyapE/default.jpg)
![Чорти на конях або чорнослив у беконі. Британська Різдвяна закуска.](https://i.ytimg.com/vi/U6p8d1injhI/default.jpg)
![Ангели на конях – устриці в беконі. Англійська святкова закуска.](https://i.ytimg.com/vi/9rv2chlSCs0/default.jpg)
![Оселедець по-кашубськи (Польща). Оселедець в томатному соусі.](https://i.ytimg.com/vi/8Cv0I_-Fj4g/default.jpg)