Хрусткі кульки із м'ясним кремом Bitterballen. М'ясні Raffaello.

Уявіть ніжний густий кремовий бульйон у твердій хрусткій скоринці - це і є Bitterballen. Закуска, що стала культовою в Нідерландах. Практично у всіх пабах цієї країни подають хрусткі кульки, надкушуючи які ви відчуваєте всередині крем із насиченим смаком м'яса та різними прянощами. Там уперше ми з ним і познайомились. Пити пиво в Голландії і не закушувати Bitterballen - це блюзнірство) І скажу що рецепт, пропонований нами не тільки такий же за смаком, а навіть краще за більшість закладів Голландії. Крім Нідерландів, цю закуску можна зустріти в індонезійському регіоні, куди цей рецепт потрапив з Нідерландів. Але в Індонезії трохи змінили склад, додавши сиру.
Приготування не швидке, але цілком за правилами фастфуду - можна заготовити на майбутнє, причому це можна зробити навіть на декількох етапах приготування. Смаження займає лише 4 хвилини. І до пива у вас на столі одна з найсмачніших закусок у світі. І одна з найнезвичайніших. Це ніби ви вирішили густий м'ясний бульйон укласти в хрумке паніровку. А можна і не м'ясний бульйон, а грибний із обсмаженими грибами. Заїдок, що вас приємно здивує.

Інгредієнти, не дивлячись на численність, що здається, - прості:

• 1 кг яловичини (грудинка, задня частина)
• 1,5 літра води або достатньо, щоб покрити яловичину
• 1 велика цибулина
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 3 цілих гвоздики
• 1/2 ч.лож чебрецю
Для крему:
• 150 г несоленого вершкового масла
• 2 невеликі цибулини
• 1 склянка борошна
• 2 склянки молока
• 2 склянки яловичого бульйону, що залишився після приготування м'яса
• сіль за смаком
• 150-200 г чеддер або твердий сир
• свіжомелений чорний перець, за смаком
• мускатний, за смаком
• 1 пучок петрушки
• 1 столова ложка гірчиці

Калорійність: біттербален - 283 кКал/100 г (Нутріенти: Білки 16 г, Жири 15 г, Вуглеводи 19 г)
Час приготування - 4 години без урахування витримки у холодильнику
************************************************** **
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon https://www.patreon.com/korchma
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Закуски, фаст фуд та стріт фуд
https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEO_ZQtvuSeMdaWnimgNlwmr
************************************************** **
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/
**************************************************

#bitterballen #м'яснікульки #біттербалленрецепт #биттербаллен #bitterballenrecipe #przepisbitterballen #bitterballenrezept #хрусткікулькизм'яснимкремом #receitabitterballen #рецептаbitterballen #receptbitterballen #kulkimięsneraffaello

Видео Хрусткі кульки із м'ясним кремом Bitterballen. М'ясні Raffaello. канала Кorchma