延庆火勺【天天饮食 20151112】1080P

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本期节目介绍了“延庆火勺”的做法： 主料：面粉、老面肥；调料有：酵母、花椒粉、碱面、盐；具有浓郁麦香和椒盐味道的延庆火勺是这样制作的：第一，老面肥用水澥开，加碱面儿，倒入面粉中；另取一小碗，放酵母粉、白糖，用清水调成酵母液，一起加到面粉里，和成面团饧制。第二，小碗中放入花椒粉、盐和油，调匀，成为油椒盐；第三，将饧发好的面团进行复揉，分成小剂，将小剂分成一份大，一份小，大份面团擀成饼皮，小的面团沾满油椒盐放入饼皮中包裹严实，用走锤擀成火勺生坯，放入平锅烙上火色，再进烤箱上下火180度，烤8分钟即可。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。

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