火爆辣子肥肠【天天饮食 20151012】1080P

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本期节目介绍了“火爆辣子肥肠”的制作方法： 主料有：肥肠；辅料有：青线椒、洋葱；调料有：豆瓣酱、干辣椒、十三香、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶等。外焦里嫩麻辣适口的火爆辣子肥肠是这样制作的：第一，锅中放水，加桂皮、花椒、八角、香叶、料酒、酱油、老抽和葱姜，调成卤水汁，将洗净的肥肠放入，根据口味适量添加白糖和盐，大火烧开，小火煮上20分钟。第二，热锅凉油，放干辣椒、豆瓣酱、姜片、煸炒出红油后，下肥肠，开大火，炒出香味，放入洋葱，青线椒，调入老抽、生抽、料酒、白糖、十三香、鸡精，翻裹均匀，即可出锅。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。

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