重庆鸡公煲【天天饮食 20151009】1080P

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本期节目介绍了“重庆鸡公煲”的制作方法： 主料有：童子鸡；辅料有：红薯、青椒、洋葱、西芹；调料有：火锅底料、甜面酱、干辣椒、姜蒜、花椒、八角、桂皮等。这道诱人到极致的重庆鸡公煲的制作方法是这样的：第一， 童子鸡洗净切成小块，辅料也都切块儿备用；第二， 砂锅烧热倒入油，下桂皮、八角、姜、蒜，炒香，放入鸡块，煸出水汽后，下一部分洋葱、红薯，用料酒、火锅底料、甜面酱、酱油、干辣椒调味，加开水，大火烧开，小火焖制20分钟；第三， 20分钟过后，放入香葱、老抽、香芹、青椒、剩下的洋葱，再次盖上锅盖，进行收汁。关火后淋入香油，撒上白芝麻和香菜碎即可。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。

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