Com cheddar de verdade(maturado)! A esposa disse que foi a melhor que já comeu.

Receita de linguiça de queijo cheddar e bacon. Linguiça de Queijo Cheddar e Bacon: a combinação de queijo cheddar e bacon é uma mistura deliciosa e muito popular em muitos pratos. O queijo cheddar maturado tem um sabor rico, com um leve toque de acidez, enquanto o bacon adiciona um sabor defumado. Juntos, o queijo cheddar e o bacon criam um contraste de sabores irresistível.

Essa combinação é usada em muitos pratos, incluindo hambúrgueres, sanduíches, pizzas, batatas assadas, macarrão com queijo e muitos outros. Nada mais natural do que transportar essa combinação para uma linguiça em um churrasco com os amigo e família.

RECEITA COMPLETA
https://charcutaria.org/receitas/receita-de-linguica-de-queijo-cheddar-e-bacon/

Ingredientes da linguiça de queijo cheddar e bacon

700 g de pernil de porco;
200 g de bacon;
100 g de queijo cheddar inglês maturado(rígido);
8 g de sal;
2 g de sal de cura tipo 1;
2 g de antioxidante com eritorbato;
2 g de pimenta preta moída;
100 ml de água gelada;
2 metros de tripa suína calibre 28/32.

Preparo da linguiça de queijo cheddar e bacon

Corte a carne de porco em pedaços pequenos e passe pelo moedor de carnes ou, caso não tenha moedor, pique finamente com uma faca;

Corte em pedaços pequenos o bacon e o queijo cheddar;

Misture bem a carne e o bacon com todos os condimentos até ficar homogêneo e com boa liga. A carne tem que ficar pegajosa, grudenta;

Acrescente o queijo e misture lentamente com uma colher, para não desmanchar;

Coloque na tripa de porco utilizando um equipamento específico para linguiças ou use um funil largo;

Deixe na geladeira por, pelo menos, 12 horas antes de assar;

Asse na churrasqueira com carvão, em temperatura média, para ficar com um sabor ainda melhor.

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