227. Картофельная запеканка с куриным фаршем и капустой. Бюджетное блюдо для всей семьи!

Это блюдо идеально приготовить, когда остается пюре. Но и сварить специально картошечку, чтобы сделать такую вкуснятину, тоже можно! Ингредиенты недорогие, а блюдо выглядит небанально, отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
В теплом виде запеканка очень нежная, а в холодном она более стабильная и отлично держит форму. Обязательно приготовьте!

Для пюре
Картофель – 1 кг.
Слив. масло – 40 г.
Горячее молоко – 100 мл.
Соль по вкусу.

Для начинки
Куриный (или любой) фарш – 300 г.
Капуста – 200 г.
Морковь и лук – по 70 – 100 г.
Растит. масло для зажарки -2-3 ст.л.
Соль, перец, укроп – по вкусу.

Для формы – 5 г. слив. масла для смазывания и 2 ст.л. манки для обсыпки
Для смазывания верха запеканки 5 г. слив. масла и 1 ст.л. сметаны.

Сначала очищаю и ставлю варить картофель до готовности. Для быстроты нарезаю его на кусочки.
В это время пассерую на разогретом масле натертую на крупной терке морковь и мелконарезанный лук. Шинкую капусту и добавляю к луку и моркови. Слегка обжариваю и даю капусте осесть. Солю и перчу. Затем освобождаю середину сковороды и выкладываю фарш. Его солю и слегка обжариваю до изменения цвета. Разбиваю комочки. Все перемешиваю и довожу до готовности. Всыпаю укроп. Даю остыть.
Картофель разминаю, добавляю соль, масло, горячее молоко и делаю пюре. Даю остыть и вмешиваю разболтанное яйцо.
Форму (у меня 17х28 см. внутренний размер) смазываю сливочным маслом и обсыпаю манной крупой.
Вниз выкладываю ок. 2/3 пюре, затем всю начинку и сверху-оставшееся пюре.
Каждый слой разравниваю. Сверху можно ничем не смазывать. По желанию нанести вилкой рисунок и выпекать.
Я же смазываю растопленным сливочным маслом, смешанным со сметаной, а затем наношу вилкой рисунок.
Выпекаю в разогретой до 190°С духовке около 35-40 минут до легкого зарумянивания верха. Даю немного остыть и подаю к столу. Можно со сметанкой!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Четыре блюда в заморозку из двух куриных грудок плюс салат. https://youtu.be/dD5KhDYedRw
Четыре блюда на праздничный стол для четверых человек из двух куриных грудок плюс салат. https://youtu.be/oCruiaCvmC0
Капуста, соленая в рассоле. https://youtu.be/-HZrCZxcmgA
Сырный рулет из замороженного тертого сыра: https://youtu.be/zPwDggcyHyA

Видео 227. Картофельная запеканка с куриным фаршем и капустой. Бюджетное блюдо для всей семьи! канала Домоводство & флора