Salsas Madre | Cuáles son las Salsas madres | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-09

❤️👇¡SUSCRÍBETE!👇❤️
https://www.youtube.com/channel/UCLMl-wVtO_JCj7TVQvcTZ8Q?sub_confirmation=1
👨‍🍳 Curso de Cocina GRATIS, ABRE AQUÍ👇 y checa la información del video y de los cursos👇

Aprende la clasificación, composición, preparación y uso de las Salsas Madre. Este es un tema esencial de las bases culinarias que todo cocinero profesional debe dominar tanto en la parte teórica como en la práctica. Tomen este curso de cocina profesional para fortalecer sus conocimientos culinarios.
#SalsasMadre #SalsaMadre #CursodeCocina

____________________________________________________________

✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.

👨‍🏫 Nivel: 2.
👨‍🏫 Asignatura: Bases Culinarias.
👨‍🏫 Unidad: III. Salsas y su aplicación en la volatería y huevos.
👨‍🏫 Tema: 2. Salsas madre y derivadas.
👨‍🏫 Secuencia-código del video: Nivel 2-09.

✅ Lista de Reproducción de TODO el Curso-Taller de Estandarización de Platillos.
👉 https://youtube.com/playlist?list=PLahRocFzPsrP_p2mKNJ8Su5i1DjII5Ecy

✅ 👨‍🍳 Ver más videos del Curso de Cocina GRATIS:
👉 Nivel 1: Introducción a la gastronomía:
https://www.youtube.com/watch?v=lp0cJFeV21c&list=PLahRocFzPsrPJCBBUEX_RyPcNnGB4ih8x👉 Nivel 2: Bases Culinarias:
https://www.youtube.com/watch?v=aIxpDqbCL8A&list=PLahRocFzPsrNGXuDVnINa43BRU1tTF5j_

✅ Visitar las otras listas de reproducción:
👉 Cocina Escuela. TODOS LOS VIDEOS:
https://www.youtube.com/watch?v=nKKzrjkJ_2Q&list=PLahRocFzPsrMW_yLlBSKTaOevMZOL0aAl
👉 De mi cocina Rápida y Fácil.
https://www.youtube.com/watch?v=7Y6V-rq0nqU&list=PLahRocFzPsrOPrg-pDyCq9RloXdV5-7pL
👉 Recorridos Gastronómicos por México y el Mundo.
https://www.youtube.com/watch?v=9e_zWiE62XI&list=PLahRocFzPsrMZCZgAyHY_XOiEUmEaVJe0
👉 Cocinando con:
https://www.youtube.com/watch?v=KjZ2yvmbLJ0&list=PLahRocFzPsrPTrRsTESS9uYL5OoL221Cu

✅ También me puedes encontrar en otras redes sociales donde comparto más contenido:
👉 Facebook: Chef Machaen
https://web.facebook.com/ChefMachaen/
👉 Instagram: Chef_machaen

____________________________________________________________

✅ Videos relacionados:
👉 Como preparar Fondos, Caldos y consomés. Clase de cocina.
https://www.youtube.com/watch?v=zLw5w2OJvlo
👉 Uso, clasificación y preparación de agentes ligantes o espesantes en cocina. CLASE DE COCINA.
https://www.youtube.com/watch?v=gOj3qgQKlkk
👉 Preparación y usos de aceites aromáticos en la cocina.
https://www.youtube.com/watch?v=uPBbKaVWKn8&t=3s

____________________________________________________________

✅ Recetas:
👉 SALSA DE TOMATE
- 1.5K jitomate maduro.
- 50ml aceite de olivo o aceite infusionado.
- 4 dientes de ajo.
- Media cebolla.
- Sal y pimienta negra.
👉 SALSA ESPAÑOLA
- 500ml de fondo oscuro.
- 15g de roux oscuro.
- Sal y pimienta negra.
👉 SALSA VELOUTÉ
- 500ml de fondo de ave.
- 30g de roux rubio.
- Sal y pimienta blanca.
👉 SALSA BECHAMEL
- 500ml de leche entera.
- 30g roux blanco.
- Onion pique (cebolla, clavo y laurel).
- Nuez moscada, pimienta blanca y sal.
👉 SALSA MAYONESA
- 250ml de aceite de olivo virgen.
- 4 yemas de huevo.
- 1/2 pza de limón.
- Sal y pimienta blanca.
👉 SALSA HOLANDESA
- 350g mantequilla.
- 4 yemas de huevo.
- 1/2 pza de limón.
- Sal y pimienta blanca.

Видео Salsas Madre | Cuáles son las Salsas madres | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-09 канала Chef Machaen