Salsa Mayonesa y Derivadas | Salsas Madre | Aderezos | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-14

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En este video hablaremos de la Salsa Mayonesa y sus derivadas, tanto su composición, estructura, preparación y usos de las derivadas de esta salsa madre.
En este video retomamos el tema de las Salsas madre vistas en un video anterior, mismo que aquí se los dejo 👇👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=KphhSnHcaYg&t=9s

Preparamos una mayonesa con una técnica diferente a nuestro video anterior, así como 6 derivadas de muchas más que existen de esta salsa Mayonesa:
1.- Tártara.
2.- Gribiche.
3.- Ranch.
4.- Mil islas.
5.- Mayonesa de Alioli.
6.- Mayonesa de chipotle
#SalsasMadre #SalsaMayonesa #SalsaTartara #AderezoRanch

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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.

👨‍🏫 Nivel: 2.
👨‍🏫 Asignatura: Bases Culinarias.
👨‍🏫 Unidad: III. Salsas y su aplicación en la volatería y huevos.
👨‍🏫 Tema: 2. Salsas madre y derivadas.
👨‍🏫 Secuencia-código del video: Nivel 2-14.

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👉 Nivel 1: Introducción a la gastronomía:
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