도톰한 감자튀김과 치즈소스 :: 바삭한 감자튀김 만들기 :: 감자요리 :: French fries and cheese sauce

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
겉은 바삭 속은 촉촉한 감자튀김 만들었어요.
저처럼 두껍게 자르면 웨지감자 처럼 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 되구요,
프렌차이즈 감자처럼 가늘게 자르면, 바삭함이 좀 더 지속돼요
감튀만 먹어도 맛있지만, 치즈소스와 함께 더 맛있게 드셔보세요.
치즈소스는 나쵸소스로 활용해도 좋아요.
✤ 재료
- 감자 720g (큰거 2개)
- 소금 0.5스푼(밥스푼)
- 옥수수전분 2스푼 (밥스푼/ 감자전분도 가능)

✤ 치즈소스
- 무염버터 20g
- 밀가루 0.5스푼(밥스푼)
- 스리라차소스 1티스푼 (핫소스, 고추가루 대체 가능)
- 우유 120ml
- 체다치즈 108g (6장)

✤ 장식
- 파슬리
- 고추가루

✤ TIP
- 치즈소스는 우유와 체다치즈만으로 만들어도 돼요.
- 치즈소스 없이 먹을 경우 고추가루, 카레가루를 섞어서 감자에 뿌려 먹어도 맛나요.
- 삶는 과정 없이 바로 튀겨도 되지만, 10분이상 튀겨야 익어요.
- 저보다 가늘게 썰면 모든과정이 1~2분 정도시간이 줄어들어요.
- 바삭하게 튀겨도 감자튀김은 어쩔수 없이 빨리 눅눅해져요. 따뜻할 때 드세요.
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