Torta de Guanábana con Merengue de Guanábana | ¡Receta Completa!

≪ Ingredientes ≫

Bizcocho (Molde 22-24cm) (yo use dos moldes de 24cm)
➤ 7 Huevos separados
➤ 190 gr Azúcar
➤ 220 gr Harina 0000 o todo uso
➤ 1/2 Cdta Sal
➤ 1 cdta Polvo para hornear
➤ Esencia de Vainilla

Jugo de Guanábana:
➤ 120 gr Pulpa
➤ 300 ml Agua

Crema de Guanábana:
➤ 350 ml Leche liquida
➤ 380 gr Pulpa de Guanábana
➤ 150 ml Jugo de Guanábana
➤ 120 gr Azúcar
➤ 15 gr Harina 0000 o todo uso
➤ 40 gr Maicena o almidón de maíz
➤ 1 Huevo
➤ 1 Yema
➤ Esencia de Vainilla

Almíbar ligero:
➤ 200 ml Jugo de Guanábana
➤ 100 ml Agua
➤ 60 gr Azúcar

Merengue de Guanábana
➤ 4 Claras
➤ 240 gr Azúcar
➤ 40 ml Jugo de Guanábana colado
➤ 40 ml Agua
➤ Jugo de Limón
➤ Vainilla

BRAZO GITANO DE GUANABANA: https://youtu.be/tTcge3IXa4k?si=vKxi8M4MldTjy2N8

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