LASAGNE ALLA ZUCCA E BESCIAMELLA

Le lasagne alla zucca sono una golosa variante autunnale delle classiche lasagne alla bolognese: in questa ricetta il ragù viene sostituito da tanti morbidi dadini di zucca, resi cremosi dalla besciamella, per un risultato avvolgente e saporito. Nelle fredde giornate in cui viene voglia di accendere il forno per scaldarsi, vi suggeriamo di cuocere questa delizia: non c’è niente di meglio che lasciarsi coccolare da un piatto così gustoso e avvolgente!
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★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone – teglia da 20x30 cm)

Lasagne all'uovo 500 g
Zucca polpa già pulita 1,2 kg
Brodo vegetale 100 g
Olio extravergine d'oliva 50 g
Rosmarino 3 rametti
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 40 g
Aglio 2 spicchi
Provola 250 g

PER LA BESCIAMELLA

Latte intero 500 g
Burro 50 g
Farina 00 50 g
Noce moscata q.b.
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