Empanadas di tonno - RICETTA ORIGINALE dello chef Matias Perdomo

Lo chef Matias Perdomo ci propone una gustosa variante delle Empanadas argentine, senza carne: le empanadas di tonno!
Peperoni e cipolle ovviamente non possono mancare e il risultato, ve lo assicuriamo, sarà altrettanto esplosivo!

00:00​ – PRESENTAZIONE
00:20​ - PREPARAZIONE IMPASTO EMPANADAS
02:52​ - PREPARAZIONE RIPIENO DI TONNO
05:02​ - FARCITURA EMPANADAS (CHISURA TRADIZIONALE)
05:25​ - CHIUSURA FACILE
05:45​ - FRITTURA
06:05​ - IMPIATTAMENTO

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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Empanadas-di-tonno.html

★ INGREDIENTI (dosi per 18 pezzi)

Farina 00 210 g
Acqua tiepida 70 g
Strutto 50 g
Aceto di vino bianco 3 g
Sale fino 1 pizzico

PER IL RIPIENO
Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 150 g
Cipolle ramate 200 g
Peperoni rossi 100 g
Pomodori pelati 65 g
Prezzemolo q.b.
Paprika affumicata q.b.
Strutto 15 g
Olio extravergine d'oliva 15 g
Sale fino 1 pizzico

PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole q.b.

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