Лимонная курица

Курица — 1 шт., сливочное масло — 140 г, лимон — 2 шт., петрушка — 1 пучок. Маринад: вода — 1 л, соль — 70 г, сахар — 50 г, чеснок — 5 зубчик, лимон — 0,5 шт. Гарнир: картофель — 1 кг.
Растворите в горячей воде соль и сахар, добавьте чеснок. Когда вода остынет, добавьте половину лимона, перец горшком и лавровый лист. Опустите в маринад курицу и оставьте на 1,5 часа. Разрежьте просоленную курицу по спинке. Отодвиньте кожицу и начините сливочным маслом. Нанижите тушку на два шампура и выложите на решетку. Обжаренную курицу заверните в фольгу и выложите на решетку на 40 минут. За это время курицу нужно несколько раз перевернуть. Подайте с картофелем, обжаренным на мангале с соусом и лимонным маслом.

Лимонное масло: смешайте 100 г мягкого сливочного масла с цедрой двух лимонов, добавьте немного соли, заверните в фольгу и уберите в холодильник. Соус: оставшееся масло выложите в блендер, добавьте сок двух лимонов, петрушку, посолите и измельчите.

Видео Лимонная курица канала Вкусная Кухня