असम पूर्वोत्तर भारत में चाय का उत्पादन।—Hindi Information

असम पूर्वोत्तर भारत में चाय का उत्पादन।—Hindi Information

पूर्वोत्तर भारत के सबसे दूरस्थ क्षेत्र में स्थित, असम देश का सबसे बड़ा चाय उत्पादक क्षेत्र है। इस राज्य में अधिकांश चाय के बागान तिनसुकिया, डिब्रूगढ, शिवसागर, जोरहाट, गोलाघाट, नागाँव और सोनितपुर ज़िलों में पाए जाते हैं।

देश के असाम, उत्तराखंड, बिहार, मणिपुर, सिक्किम, अरुणांचल प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, मिजोरम, नागालैंड जैसे कई राज्यों में चाय की खेती होती है। टी बोर्ड के स्थानीय प्रबंधक डैसमेंड बिर्कबेक बताते हैं, "पिछले कुछ साल में पहाड़ों पर जंगली सुअर और बंदरों से परेशान होकर किसान खेती छोड़ रहे हैं, ऐसे में चाय की खेती किसानों के लिए फायदेमंद साबित हो सकती है।

चाय एक प्रकार से विश्वव्यापी लोकप्रिय पेय योग्य पदार्थ है | यह एक सदाबहार झाड़ी नुमा पौधा होता है जो थियनेसेसिस नामक पेड़ का प्रजातीय है | चाय में थीन नामक पदार्थ पाया जाता है जो मानव शरीर को ऊर्जा देता है | भारत मे चाय के उत्पादन मे दूसरा स्थान है इसके लिए भारत की जलवायु और किसानों की मेहनत, श्रमशक्ति की देंन है |

चाय की खेती के बारे में जानकारी –
भारत में चाय की खेती के बात करें तो चाय के सबसे सुंदर बागान दार्जिलिंग वह असम में देखने को मिलते हैं | चाय की खेती के लिए 24 से 35 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान होना चाहिए | इसके उत्तम विकास तथा अच्छे ग्रोथ के लिए दोमट मिट्टी या चिकनी मिट्टी की आवश्यकता पड़ती है |

आइए जानते हैं भारत में चाय का उत्पादन सर्वाधिक कहाँ-कहाँ होता है और इसकी खेती करने के लिए क्या क्या सावधानियां तथा जरूरतों की आवश्यकता पड़ती है |

चाय मुख्यतः तीन प्रकार की होती है
काली चाय हरी चाय/ ग्रीन टी गट्टी चाय
इस प्रकार की चाय का उत्पादन भारत, श्रीलंका, इंडोनेशिया, बांग्लादेश में होता है इस प्रकार की चाय का उत्पादन विश्व में शीर्ष चीन, जापान, ताइवान, बांग्लादेश मैं इसका अच्छा उत्पादन होता है गट्टी चाय प्रकार के ज्यादातर पूर्वी एशिया में देखने को मिलती है

चाय की उन्नत किस्मे –
भारत मे मुख्यतः चाय की पौध की किस्मे –

चीनी जात
असमी जात
सिल्वर निडल व्हाइट
कांगड़ा चाय
व्हाइट पिओनी
चाय की खेती के लिए जलवायु और तापमान ?
tae farming के लिए 24 से 35 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान होना चाहिए | 10 डिग्री से कम तापमान और 35 डिग्री से ज्यादा तापमान चाय की पैदावार को घटा सकता है | और इसके लिए वार्षिक वर्षा 200 सेंटीमीटर बोछारों के रूप में होने चाहिए |

चाय की खेती किस मिट्टी में होती है ?
मिट्टी की बात करें तो हल्की दोमट मिट्टी या इतनी मिट्टी की आवश्यकता होती है | लोहांस / आयरन की मात्रा बनाए रखने के लिए फास्फोरस पोटाश अमोनिया सल्फेट के साथ मिट्टी में गंधक की मात्रा आवश्यक होती है |

भूमि के चुनाव के लिए अम्लीय मृदा के साथ 5. 4 से 6.0 एक पीएच मान वाली भूमि की आवश्यकता होती है | चाय की खेती करते समय धरातल 1,000 से 2,000 मीटर ढाल युक्त लहरदार होना चाहिए | लहरदार और पहाड़ी के रूपी, जिससे कि चाय के पौधों की जड़ों में पानी नहीं रुक सके इसलिए मैदानी भागों में चाय की खेती नहीं होती हैं |

चाय के पौधे तैयार करने के लिए या चाय की रोपाई के लिए उसके बीज के द्वारा भी खेत में लगा सकते हैं और पुराने चाय के पौधों की कटिंग की कलम से भी चाय के पौधे तैयार कर सकते हैं | तैयार खेत की भूमि में हल्की नम भूमि में चाय के पौधे को लगा दे |

चाय की पत्ती की तुडाई
बात करें चाय की पत्ती की तुड़ाई कब करें या कैसे करें इसके लिए जब चाय का पौधा में से नरम कपले निलने के समय | चाय के पोधे मे एकल रूप से या कली बन जाए इस अवस्था में ही चाय की पत्ती तोड़ते है |

वैसे आजकल लेबर की कमी के कारण चाय की पत्ती की तुड़ाई मशीनों से की जाती है | चाय के पौधों से चाय पत्ती साल में तीन चार बार चाय की कटाई की जा सकती है |

चाय का पौधा मुख्य रूप से एशिया का मूल पौधा है, जिसकी जन्म भूमि चीन है | दुनिया में चीन के बाद चाय का सर्वोधिक उत्पादन भारत में होता है | भारत में चाय हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, सिक्किम, असम, अरुणाचल, नागालैंड, मणिपुर, मिजोरम, मेघालय, त्रिपुरा, बिहार, पश्चिम बंगाल, उड़ीसा, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु जैसे राज्य भारत मे चाय उत्पादक राज्य है |

भारत में चाय का उत्पादन ?
विश्व में कुल चाय का उत्पादन का 27% अकेला भारत करता है |
देश के लगभग 565 हजार हेक्टेयर भूमि पर चाय के बागान फेले है |
भारत अपने कुल चाय के उत्पादन का 16 % भाग विदेशों मे निर्यात करता है |
चाय का उत्पादन सबसे ज्यादा चीन में होता है जिसका 2700 वर्ष ईसा पूर्व इसका विकास हुआ था |

चाय बहुत गुणों के साथ लाभदायक भी होती है यानी चाय पीने के अन्य लाभ भी है |

चाय की खेती के लिए कौन मिट्टी उपयुक्त है ?
मिट्टी की बात करें तो हल्की दोमट मिट्टी या इतनी मिट्टी की आवश्यकता होती है | लोहांस / आयरन की मात्रा बनाए रखने के लिए फास्फोरस पोटाश अमोनिया सल्फेट के साथ मिट्टी में गंधक की मात्रा आवश्यक होती है –

भारत में चाय का उत्पादन कहाँ कहाँ होता है ?
भारत में चाय हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, सिक्किम, असम, अरुणाचल, नागालैंड, मणिपुर, मिजोरम, मेघालय, त्रिपुरा, बिहार, पश्चिम बंगाल, उड़ीसा, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु जैसे राज्य भारत मे चाय उत्पादक राज्य है |

चाय की खेती कहाँ होती है ?
दुनिया में चीन के बाद चाय का सर्वोधिक उत्पादन भारत में होता है | भारत में चाय हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, सिक्किम, असम, अरुणाचल, नागालैंड, मणिपुर, मिजोरम, मेघालय, त्रिपुरा, बिहार, पश्चिम बंगाल, उड़ीसा, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु |

चाय की खेती कब कहाँ और कैसे?
भारत में चाय की खेती के बात करें तो चाय के सबसे सुंदर बागान दार्जिलिंग वह असम में देखने को मिलते हैं | चाय की खेती के लिए 24 से 35 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान होना चाहिए |

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