Il Mondo di Antonietta Polcaro - Sartù di riso

Un piatto ricco e sontuoso, ottimo per un pranzo domenicale o quando abbiamo ospiti: potremo preparare in anticipo il sartù di riso e cuocerlo al momento.

Ingredienti per 9/10 porzioni:
• 600 g di riso carnaroli o vialone nano
• 1 lt/1,300 di ragù
• 200 g di parmigiano grattugiato
• 400 g di piselli freschi o surgelati
• 250 g di fiordilatte asciutto
• cipollotti freschi o cipolla
• 1 lt. di acqua o brodo vegetale
• olio evo
• sale
per le polpettine:
• 400 g di macinato di vitello o misto
• 1 uovo
• formaggio grattugiato, sale.

burro e pangrattato per lo stampo
Le dosi del ripieno sono orientative.

Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
https://www.antoniettapolcaro.it/

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00:11 Intro
01:05 Ingredienti
02:09 Prepariamo i piselli
03:07 Prepariamo le polpettine
04:15 Prepariamo il riso
07:58 Assembliamo gli ingredienti
10:30 In forno
11:43 L'assaggio

Видео Il Mondo di Antonietta Polcaro - Sartù di riso канала Antonietta Polcaro