Brioches Danesi spettacolari fatte a mano ideali per la colazione
Brioches Danesi
dose per 15-18 pezzi da 70-80g
impasto:
500g farina Manitoba tipo 320-360w
125g zucchero semolato
125g latte fresco
80g burro
5g sale
125g uova intere (circa 3 medie)
10g lievito di birra fresco
la buccia di mezzo limone o arancia grattugiata
300g burro alta qualità (di panna)
dare 4 pieghe a 3
perla doratura 2 uova intere
per la decorazione
100g gocce di cioccolato
100g uvetta sultanina
250g crema pasticcera
sciroppo di zucchero 100g zucchero 50g acqua far bollire 2 minuti
seguitemi su Instagram https://www.instagram.com/simon_expo_pastry/
Facebook https://www.facebook.com/pasticcierenapoletanodoc/
#simoneespositopasticciere #brioches #danesi #colazione
Видео Brioches Danesi spettacolari fatte a mano ideali per la colazione канала Simone Esposito Pasticciere
dose per 15-18 pezzi da 70-80g
impasto:
500g farina Manitoba tipo 320-360w
125g zucchero semolato
125g latte fresco
80g burro
5g sale
125g uova intere (circa 3 medie)
10g lievito di birra fresco
la buccia di mezzo limone o arancia grattugiata
300g burro alta qualità (di panna)
dare 4 pieghe a 3
perla doratura 2 uova intere
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