Dieta DISOCIADA o higienismo: ¿tiene sentido? ¿es saludable?

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¿Qué es la dieta disociada o higienista?
Consiste en evitar la combinación carbohidratos y proteínas en la misma comida.

Es decir, si en una comida hay pan, pasta, arroz, mijo, quinoa, patatas o cualquier otro hidrato, no puede haber también carne, pescado o marisco, huevo, embutido, legumbre, tofu, tempeh o seitán.

Los higienistas suelen comer los carbos en la comida del mediodía y las proteínas en la cena. Combinándolos siempre con una buena ración de verdura fresca, normalmente ensalada cruda.

Tiene 2 pilares básicos:
1. Los carbohidratos requieren de un medio alcalino para ser digeridos, mientras que las proteínas necesitan de un medio ácido, y dado que ácido y alcalino se neutralizan o anulan entre sí, la digestión de una comida que combina carbos + proteínas es mala.

2. Que durante la mañana el cuerpo está más predispuesto a limpiar que a digerir, y para apoyar al máximo esta labor es mejor comer sólo fruta durante toda la mañana, ya que la fruta apenas da trabajo digestivo y es muy depurativa y saludable.

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