Burgonyás Pogácsa Házilag - Gábor a Házi Pék

Ebbe a videóban a Burgonyás Pogácsával folytatom a nagy sikerű pogácsa sorozatomat.

További receptekért és információkért érdemes feliratkozni YouTube csatornámra, illet kedvelni a Facebook oldalamat, ami az alábbi link alatt érhető el:
https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos

Recept:
BL55 Finomliszt: 500g
Élesztő: 25g
Só: 18g
Vaj/Margarin: 200g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Sótlan vízbe főtt Burgonya: 450g
+ 1db Tojás a kenéshez

Elkészítés menete:
1. A liszt és a vaj/margarin összemorzsolása
2. Tésztát bedagasztása
3. Tészta érés: 30 perc
4. Tészta nyújtása, tetszőleges díszítése, pl. csíkozás, rácsozás, majd a pogácsák kiszaggatása. A maradék tésztát addig kell ismét összegyúrni, majd nyújtani, szaggatni, amíg a tészta el nem fogy. A kiszaggatott pogácsákat sütőlemezre kell helyezni kellő távolságokra egymástól, majd a tetejüket felvert tojással átkenni.
5. Kelesztés: 20-25 perc
6. A sütés előtt közvetlen még egyszer át kell kenni a tetejüket a felvert tojással.
7. Sütés: 240C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell berakni, majd a hőmérsékletet egyből 220C°-ra csökkenteni és így sütni a pogácsák méretétől függően 17-22 percig.
8. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Видео Burgonyás Pogácsa Házilag - Gábor a Házi Pék канала Gábor A Házi Pék