Isteni finom, omlós Sajtos Pogácsa (Gábor a Házi Pék)
Sajtos pogácsa készítését mutatom be az omlós tészta csoportból.
További információkért kövessétek Facebook oldalam:
https://www.facebook.com/G%C3%A1bor-a-H%C3%A1zi-P%C3%A9k-111078110593785
Recept:
600 g finomliszt
30 g friss élesztő
10 g só
10 g cukor
230 g margarin
3 db tojás (1db + 1 sárgája a tésztába, 1db a kenéshez)
230 ml tejföl
250 g sajt (120g a tésztába, 130g a díszítéshez)
Elkészítés menete:
1. Az alapanyagok kimérése után a lisztet és a margarint vagy a vajat addig kell összemorzsolni, míg a zsiradék teljesen körülveszi a liszt szemcséket. Ezután hozzá kell adni a többi összetevőt és alaposan összedagasztani. Arra figyelni kell, hogy a dagasztásnál a tojásból 1db-ot és még egynek a sárgáját kell csak felhasználni, illetve a sajtból 120g-ot.
2. A bedagasztott tésztát érni, pihenni kell hagyni 30 percig
3. A tésztaérés után a tésztát nyújtófa segítségével tetszőleges vastagságúra nyújtani (én 3-4 cm vastagságúra nyújtottam), a tetejét késsel nem túl mélyen megcsíkozni, majd egy pohár segítségével kiszaggatni, és papírozott sütőlemezre helyezni kellő távolságokra egymástól. A maradék tésztát mindig újra gyúrni és az előzőek szerint eljárni mindaddig, amíg a tészta el nem fogy.
4. Elrakás után a tetejüket 1db felvert tojással átkenni.
5. Kelesztés 35-50 percig a helység hőmérsékletétől függően. Optimális langyos helyen keleszteni.
6. Közvetlen a sütés előtt még egyszer átkenni a tetejét a felvert tojással, és sajttal díszíteni.
7. Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell berakni, a hőmérsékletet egyből visszaállítani 210C°-ra és így sütni tovább a pogácsák méretétől függően 13-20 percig. (a képen látható pogácsák 17 percig sültek.
8. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Видео Isteni finom, omlós Sajtos Pogácsa (Gábor a Házi Pék) канала Gábor A Házi Pék
További információkért kövessétek Facebook oldalam:
https://www.facebook.com/G%C3%A1bor-a-H%C3%A1zi-P%C3%A9k-111078110593785
Recept:
600 g finomliszt
30 g friss élesztő
10 g só
10 g cukor
230 g margarin
3 db tojás (1db + 1 sárgája a tésztába, 1db a kenéshez)
230 ml tejföl
250 g sajt (120g a tésztába, 130g a díszítéshez)
Elkészítés menete:
1. Az alapanyagok kimérése után a lisztet és a margarint vagy a vajat addig kell összemorzsolni, míg a zsiradék teljesen körülveszi a liszt szemcséket. Ezután hozzá kell adni a többi összetevőt és alaposan összedagasztani. Arra figyelni kell, hogy a dagasztásnál a tojásból 1db-ot és még egynek a sárgáját kell csak felhasználni, illetve a sajtból 120g-ot.
2. A bedagasztott tésztát érni, pihenni kell hagyni 30 percig
3. A tésztaérés után a tésztát nyújtófa segítségével tetszőleges vastagságúra nyújtani (én 3-4 cm vastagságúra nyújtottam), a tetejét késsel nem túl mélyen megcsíkozni, majd egy pohár segítségével kiszaggatni, és papírozott sütőlemezre helyezni kellő távolságokra egymástól. A maradék tésztát mindig újra gyúrni és az előzőek szerint eljárni mindaddig, amíg a tészta el nem fogy.
4. Elrakás után a tetejüket 1db felvert tojással átkenni.
5. Kelesztés 35-50 percig a helység hőmérsékletétől függően. Optimális langyos helyen keleszteni.
6. Közvetlen a sütés előtt még egyszer átkenni a tetejét a felvert tojással, és sajttal díszíteni.
7. Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell berakni, a hőmérsékletet egyből visszaállítani 210C°-ra és így sütni tovább a pogácsák méretétől függően 13-20 percig. (a képen látható pogácsák 17 percig sültek.
8. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Видео Isteni finom, omlós Sajtos Pogácsa (Gábor a Házi Pék) канала Gábor A Házi Pék
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Sajtos pogácsa és stangliGyors leveles tészta élesztővel (alaprecept)Sós Leveles Rudak Házilag (Sajtos Rúd, Magvas Rúd) - Gábor a Házi PékCitromos Foszlós Kalács - Az egyik legfinomabb receptem (Gábor a Házi Pék)Omlós Tepertős Pogácsa - az igazi (Gábor a Házi Pék)Hagymás Pogácsa házilag - Gábor a Házi PékTöltött csirke a legegyszerűbb töltelékkel és tepsis burgonyávalA rántott hús készítés fortélyai (Sok év tapasztalata alapján.)Majonézes burgonyasaláta ( krumplisaláta)Sajtos pogácsa /TT/Péksuli Szabival: Sajtos pogácsa | Mindmegette.huPihe puha túrós- pudingos csigaCsak néhány perc - Sajtos-túrós pogácsa (Szécsi Szilvi)Leveles pogácsa -A mindennapok öröme (Szécsi Szilvi)Képviselőfánk HázilagBorbás Marcsi szakácskönyve - Tepertős pogácsa (2019.11.17.)Hagyományos Ízes Bukta házilag - Gábor a Házi PékKovászos Tönkölybúza Kenyér Házilag - Gábor a Házi PékKáposztás pogácsa - Tuti recept, másnap is puha lesz!Lángos Házilag - Gábor a Házi Pék