Ensalada Española

Esta ensalada es comunmente preparada para la época de semana santa, mi abuela corta las papas, los tomates y los huevos de un tamaño más grande, mientras en casa lo hacemos un poco más pequeños como les muestro en el video.

Ingredientes:
2 papas grandes
2 tomates grandes maduros pero no pasados (firmes)
4 huevos
120grs de encurtido de mostaza o salsa de mostaza (la que usan para emparedados).
4 cucharadas de mayonesa
1 atún (opcional)
1 pizca de sal

Procedimiento:
1. Cocinar las papas y los huevos en olla de cocimiento lento durante una hora o en una olla sobre cocina hasta que esten cocidos.
2. Picar el tomate en el tamaño que deseen.
3. Cuando las papas y huevos esten listos, dejar enfríar hasta que tengan una temperatura ambiente, eliminar la cáscara de ambos y cortar al tamaño que gusten.
4. En una taza agregar las papas, los huevos y los tomates ya cortados y adicionar los demás ingredientes, revolver muy bien.

**IMPORTANTE: el tomate debe estar maduro pero firme, esto con el objetivo de mantener la textura cremosa de la ensalada; en caso este demasiado maduro, el tomate estaría suave y le brindará mucho líquido a la ensalada.

*Perfectamente dura 5 días en refrigeración, siempre que la manipulen correctamente. (servir con cuchara limpia).

* Si sienten que está muy ácido el sabor de la ensalada le pueden añadir un poco más de mayonesa.

Видео Ensalada Española канала Steph LoV