Arroz cremoso con mejillones | Las recetas de Mireia Carbó

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz cremoso con mejillones. ¡Un plato fácil con el que se te hará la boca agua!

Ingredientes:
400 g de Arroz Montsià Bomba
1 kg de mejillones frescos
2 cebollas
2 ajos
½ de agua
Aceite de oliva
Perejil fresco
Sal

Preparación
• Dentro una cazuela calentar un poco de aceite de oliva generoso y cocer la cebolla picada o rallada junto con los ajos picados. Cocer bien pero que no tome color.
• Limpiar los mejillones.
• En una cazuela aparte abre los mejillones con 500 ml de agua. Colar el zumo y separar las cáscaras.
• Sofreír el arroz durante un minuto con la cebolla.
• Incorporar el agua de los mejillones hirviendo y cocer el arroz entre 16 a 18 minutos.
• Probar y rectificar de sal pero cuidado porque el agua de los mejillones es salada.
• Antes de servir incorporar un poco de perejil picado y los mejillones reservados.

El Arroz Montsià Bomba monovarietal con DOP Delta del Ebro es uno de los preferidos de los grandes chefs. Para su elaboración, utilizamos siempre la misma variedad selecta de alta calidad, con semilla certificada Bomba cultivada en el Delta del Ebro.

La categoría Extra del Arroz Montsià Bomba certifica, además, la homogeneidad de sus granos para garantizar el mejor resultado en tus recetas, ya que todos necesitan el mismo tiempo de cocción.

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