《味道》 四季味道：什么是美食的技法之道？ 豆笋回锅肉 盐水鸭 河豚肝刺身 20181121 | CCTV美食

本期节目主要内容：
02:33 一根竹片做出百年豆笋
15:40 美味盐水鸭
28:30 河豚肝刺身是什么味道
39:20 万三蹄中的骨刀该怎么用

无论是传承百年的制作工艺，还是推陈出新的创新料理，都是人们用美食装点出的生活滋味，技法的传承带来的不止是味蕾上的惊奇与满足、口腹后的欢娱，更是匠人般的态度与精神。在美食技法之路上，有人为生活的美好打拼，有人为传承一款味道执着，更有人在创新与求索，而无论怎样，他们都是为了一个目标，那就是让生命散发出更为精彩的味道。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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