Селедка в кисло-сладком соусе

Слабосоленая селедка — 1 шт., свекла — 2 шт., сок одного апельсина, лук — 1 шт., листья салата, кинза — 1 пучок, растительное масло — 2 ст. ложки, сахар — 2 ч. л., черный перец дробленый — 0,5 ч. ложки, яблоки — 2 шт., сок половины лимона, красный перец — 1 шт.
Отварную свеклу почистите, нарежьте кружочками, полейте растительным маслом, посыпьте свежемолотым перцем и оставьте на некоторое время. Для приготовления заправки смешайте сок апельсина с половиной сахара. Добавьте красный острый перец и выпарите до загустения. Остудите и добавьте ложку растительного масла. Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, положите на сковородку, посыпьте сахарам и слегка поджарьте до карамельной корочки.

Выложите на блюдо листья салата, затем свекольные ломтики и теплые яблоки в карамели. Посыпьте мелко нарезанной ароматной кинзой и выложите сверху ломтики сельди. Украсьте колечками красного лука и полейте апельсиновой заправкой.

Видео Селедка в кисло-сладком соусе канала Вкусная Кухня