Юлия Высоцкая — Салат из хрустящего шпината и ветчины

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Рецепт: Салат из хрустящего шпината и ветчины

Ингредиенты: спаржа — 200 г, шпинат свежий — 150 г, тонко нарезанная сыровяленая ветчина — 150 г, пармезан — 100 г, большой помидор — 1 шт., лимон — ½ шт., базилик свежий — 1 пучок., масло оливковое — 2 ст. л., перец черный молотый — ¼ ч. л., соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. У спаржи срезать грубые концы, нежные и хрустящие части отваривать 2 минуты в кипящей воде — спаржа должна оставаться крепкой, сохранять свою форму, но в то же время быть нежной. Вынуть спаржу шумовкой и разрезать каждый стебель пополам.
2. Из половинки лимона выжать сок.
3. Шпинат вымыть, просушить, выложить на большое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.
4. Помидор нарезать дольками, удалить семена и сок, оставив только мясистую часть.
5. Пармезан нарезать крупными хлопьями.
6. На каждую полоску ветчины выложить по два кусочка пармезана, помидора и спаржи, пару листиков базилика, посолить и поперчить.
7. Добавить 2—3 листика шпината и свернуть ветчину рулетом, скрепив зубочисткой.
8. Выложить на блюдо со шпинатом.

Видео Юлия Высоцкая — Салат из хрустящего шпината и ветчины канала Юлия Высоцкая