Юлия Высоцкая — Тыквенные маффины с изюмом и имбирем

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Рецепт: Тыквенные маффины с изюмом и имбирем

Ингредиенты: мука — 2 стакана, тыква — 300 г, сахар коричневый — 1 стакан, изюм — ⅔ стакана, яйца куриные — 2 шт., ряженка или кефир — ½ стакана, оливковое масло — 90 мл, соус наршараб — 2 ст. л., сода — 1 ч. л., имбирь молотый — ½ ч. л., корица молотая — ¼ ч. л., куркума — ¼ ч. л., кардамон стручки — 4 шт., гвоздика — 3 шт., мускатный орех молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Тыкву предварительно отварить и измельчить в блендере (должен получиться 1 стакан пюре), добавить ряженку и еще немного взбить.
3. Муку перемешать с сахаром, изюмом, содой, имбирем, куркумой, корицей и солью.
4. К яйцам влить 80 мл оливкового масла и наршараб, добавить тыквенное пюре с ряженкой, все перемешать.
5. Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
6. Гвоздику и зерна кардамона измельчить в ступке.
7. В муку с изюмом добавить измельченные специи, мускатный орех и все перемешать.
8. Всыпать муку в тыквенно-яичную массу и вымешать тесто.
9. Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и разложить в них тесто.
10. Выпекать маффины в разогретой духовке 18–20 минут.

Видео Юлия Высоцкая — Тыквенные маффины с изюмом и имбирем канала Юлия Высоцкая