Юлия Высоцкая — «Кускус» из цветной капусты с гранатом и сладким перцем

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxcт
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

«Кускус» из цветной капусты с гранатом и сладким перцем

Ингредиенты: капуста цветная — ½ кочана, перец сладкий оранжевый — ½ шт., огурцы — 1 шт., гранаты — ½ шт., лимоны — ½ шт., мята — 1 пучок, заатар — 1 щепотка, кунжут черный — 1 щепотка. Для заправки: лимоны — ½ шт., перец чили красный — ¼ шт., оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Из лимона выжать сок.
2. Цветную капусту натереть на мелкой терке и сбрызнуть половиной лимонного сока.
3. Перец чили очень мелко порубить.
4. Приготовить заправку: 2 ст. ложки лимонного сока соединить с оливковым маслом, все перемешать, так чтобы масса слегка загустела, затем посолить, добавить перец чили и еще раз перемешать.
5. Листья мяты отделить от стеблей и слегка помять руками, чтобы они стали ароматнее.
6. Огурец мелко порезать.
7. Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать маленькими кубиками.
8. Из половинки граната вынуть зерна.
9. Нарезанный огурец, сладкий перец, листья мяты, натертую цветную капусту и зерна граната выложить в глубокую посуду, полить все заправкой и перемешать.
10. Посыпать все заатаром и черным кунжутом.

Видео Юлия Высоцкая — «Кускус» из цветной капусты с гранатом и сладким перцем канала Юлия Высоцкая