【康健來了】酸醬菠菜 只減重不減美味

【監製/李瑟 製作人/羅儀修 企劃&統籌/柯美齡 編導&後製/張正宇 梳化/小盧】

即日起，《康健雜誌》推出每日影音「康健來了」，健康就跟著來！

週一到週五，每日一集90秒影音，一天一個好改變。內容涵蓋：生活保健、身體美學、新食尚、中醫養生、居家智慧，鼓勵大家每天收看，打造自己和全家人的健康生活。

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本集主題：酸醬菠菜 只減重不減美味

想少吃熱量，燙青菜ㄧ定是其中ㄧ個選項，可是除了汆燙外，還可以有甚麼變化呢？《康健》介紹你「 酸醬菠菜」，讓你的青菜料理與眾不同。

食譜設計示範：料理老師 Patty

材料：菠菜200克、海帶芽5克、熱開水1杯、鹽1小匙、熟白芝麻少許。
調味料：昆布高湯80cc、檸檬汁1小匙、醬油1大匙
做法：
1 昆布高湯先以小火煮開。待冷卻後，加入檸檬汁、醬油調勻，即為酸味淋醬。
2 海帶芽以水沖洗淨，用熱開水泡開後，撈起瀝乾。
3 菠菜整棵洗淨。
4 另備一鍋水，加入鹽，煮滾後放入菠菜，待水再次沸騰即撈起，擰去水分。
5 菠菜切段，擺入盤內。撒海帶芽、白芝麻，淋上酸味淋醬，即完成。

貼心提醒：酸醬可多做一些，裝瓶後再放於冰箱冷藏，賞味期為兩星期。
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