Как приготовить кукурузный суп с креветками? Рецепт приготовления крем-супа из морепродуктов

Шеф-повар Сергей Лигай поделился рецептом кукурузного крем-супа, в котором натуральный вкус северной креветки подчеркивается сладостью кукурузы и нежностью сливок. Быстрое и лёгкое в приготовлении блюдо будет под силу даже начинающим кулинарам.

Кукурузный крем-суп с северными креветками

Ингредиенты:
Креветки северные очищенные — 50 г
Кукуруза — 200 г
Масло сливочное (для обжарки) — 15 г
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 5 г
Сок имбиря — 5 мл
Сливки — 100 мл
Масло сливочное (в суп) — 10 г
Микрозелень — 2 г
Кунжут — 1 г
Орехи кедровые — 2 г
Зеленое масло — 4 мл
Соль морская — по вкусу
1. В кипящую воду высыпать кукурузные зерна, проварить в течение 10 минут. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить сок имбиря, обжарить. Отваренную кукурузу пробить блендером, добавить обжаренный лук и чеснок, еще раз пробить, протереть через сито до получения однородной массы.
2. В кукурузную основу ввести сливки, проварить до кремовой консистенции, добавить сливочное масло и распустить его. Налить суп в тарелку, выложить сверху очищенные креветки и оформить блюдо микрозеленью, кедровыми орехами и кунжутом.

#морепродукты #кулинария #рецепт #шефповар #креветки #суп

Видео Как приготовить кукурузный суп с креветками? Рецепт приготовления крем-супа из морепродуктов канала МОРЕОДОР