Соус “Песто”

Пикантный, свежий, гармоничный итальянский соус Песто займет достойное место в копилке ваших рецептов.
Традиционно Песто готовят из свежей зелени базилика, однако фантазию можно не ограничивать и приготовить соус, например, с рукколой или добавлением вяленых томатов. Такие вариации любимого соуса стали уже весьма распространены. Помимо зелени в состав соуса входят орехи - опять же на любой вкус - кедровые, грецкие, кешью. И твердый сыр - можно взять ароматную Грана Подано или более распространенный Пармезан, но обязательно твердый сорт.
Песто примечателен тем, что готовится за 5 минут и не требует термообработки. Готовый соус можно хранить в холодильнике под закрытой крышкой до 3 дней.
Соус Песто используется в итальянской кухне для приготовления паст, лазаний, пицц, закусок и прочих бесконечно вкусных блюд.

Ингредиенты
Базилик - большой пучок (примерно 100 гр.)
Кедровые орехи (очищенные) - 40 гр.
Твердый сыр - 50 гр.
Оливковое масло - 100 мл.
Чеснок - 2 зубчика

Подготовка продуктов
1. Базилик помыть
2. Чеснок почистить

Приготовление
Сыр потереть на мелкой терке
Базилик, орехи, сыр, чеснок положить в миску, залить маслом, измельчить блендером до получения однородной консистенции
Соус готов к употреблению. Его используют как приправу в итальянской кухне.

Приятного аппетита!

VK: https://vk.com/baguetteclub
Instagram: komarina.n

Видео Соус “Песто” канала Baguette Club