Картоплянники с огуречным салатом

По-весеннему ароматные, вкусные и очень сытные картоплянники, приготовленные из сырого картофеля, разнообразят ваше повседневное меню.
Традиционно картоплянники готовят из вареного картофеля с добавлением муки с начинками из яиц, рыбы, мяса, капусты, подают со шкварками и жаренным луком. В этом рецепте мы немного отступим от традиций и представим свой вариант картоплянников, менее калорийный и тяжелый :) Приготовить его проще, а результат превосходит все ожидания.
Интересным добавлением картоплянникам служит салат из свежих овощей, в нашем случае - огуречный салат. Обязательно попробуйте подать картоплянники с этим салатом, он придает блюду свежести и легкости и становится отличной альтернативой любому соусу.

Ингредиенты
Картофель - 500 гр.
Фарш мясной - 400 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Огурец - 80 гр.
Сметана - 50 гр.

Подготовка продуктов
1. Овощи помыть, почистить
2. Натереть картофель на мелкой терке
3. Лук мелко нарезать
4. Огурцы порезать небольшими брусочками

Приготовление
Картофель отжать, добавить в него яйцо, тщательно перемешать
Фарш посолить, поперчить.
Вмешать в фарш лук
Огурцы заправить сметаной, посолить.
Сформировать картоплянники - на ладоне распределить небольшое количество картофеля, на него положить шарик фарша, закрыть сверху небольшим количеством картофеля. Сформировать биточек так, чтобы фарш не был виден.
Разогреть растительное масло на свовороде.
На среднем огне обжарить картоплянники до светло-коричневой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны)
Выложить в форму, запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут
Подавать горячими, с огуречным салатом, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

VK: https://vk.com/baguetteclub
Instagram: komarina.n

Видео Картоплянники с огуречным салатом канала Baguette Club