Тирамису

Легкий, нежный, сливочно-кофейный Тирамису - десерт, напоминающий облако, недаром в буквальном переводе с итальянского его название означает “вознеси меня наверх”. Тирамису - гастрономическое произведение искусства, обладающее волшебным, неземным, чарующим вкусом и ароматом.
Впереди День всех влюбленных - 14 февраля, в этот день хочется порадовать любимых чем-то особенным и неповторимым. Воспользуйтесь, этим рецептом десерта, ведь приготовить его совсем не сложно.
В этом видео мы покажем приближенный к оригиналу рецепт Тирамису, с использованием сыра Маскарпоне (жирный сыр, приготовленный на основе сливок) и печенья Савоярди (Бисквитное печенье “Дамские пальчики”).
По просьбам подписчиков, мы также подготовим рецепт сливочного десерта похожего на Тирамису из продуктов, которые можно найти в любом продуктовом магазине :)
Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.

Ингредиенты
Сыр “Маскарпоне” - 200 гр.
Печенье “Савоярди” - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Яйцо - 2 шт.
Кофе свежесваренный - 200 мл.
Коньяк/ Бренди/ Ликер - 30 мл.
Какао-порошок

Приготовление
Желки отделить от белков
Взбить белки в крепкую пену (чтобы белки лучше взбивались можно добавить в них щепотку соли). Убрать в холодильник
Желтки взбить с сахаром в густую белую массу
Аккуратно соединить до однородной консистенции желтки с сыром
Добывить к сырной массе белки (движениями снизу вверх). Крем готов.
Кофе остудить и смешать с алкоголем
Формируем десерт: на дно формы (либо порционной креманки) выкладываем немного крема
Печенье макаем в кофе (буквально на секунду, оно моментально впитывает жидкость), укладываем на крем. Стараемся заполнить всю поверхность
На печенье укладываем крем, потом снова печенье, завершаем кремом.
Готовый десерт украшаем какао.
Перед подачей тирамису стоит выдержать в холодильнике минимум 6 часов.

Приятного аппетита!

VK: https://vk.com/baguetteclub
Instagram: komarina.n

Видео Тирамису канала Baguette Club