Torta selva negra

Receta completa Torta selva negra

INGREDIENTES BIZCOCHUELO

• 8 huevos
• 320 gr de azúcar
• 250 de harina
• 70 gr de cacao en polvo
• 50 ml de aceite vegetal o de maravilla

RELLENO

• 600 gr de crema chantilly
• 50 gr de azúcar
• cerezas marrasquino
• cerezas en conserva
• chocolate en barra
• 300 gr mermelada de cerezas (o ciruela)
• 300 ml de jugo de cerezas
PREPARACIÓN

En un bowl agregar las yemas, el aceite y 70 gr de azúcar, batir hasta duplicar su volumen.
En otro bowl agregar las claras y batir hasta que estén espumosas (punto nieve), luego agregar el azúcar restante y batir hasta tomar consistencia firme.

Juntar las dos mezclas , agregar el cacao en polvo y el harina cernida e incorporar con movimientos suaves y envolventes.
Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel mantequilla. (molde de diámetro 22 cm) Hornear a 180ºC por 50 minutos. Una vez listo, retirar bizcochuelo inmediatamente del molde, el papel mantequilla y dejar enfriar por completo.

Cortar el bizcochuelo 3 veces, obteniendo 4 capas de bizcochuelo.

Poner una capa bizcocho y humedecer con el jugo de cerezas. Agregar una capa de mermelada, crema y cerezas o marrasquinos. Repetir proceso hasta terminar las capas. Dejar reposar por 4 horas y luego decorar con crema, marrasquinos y chocolate a gusto.

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