말차 좋아하시면 꼭 만들어 보세요. 말차 딸기 크레이프 롤 Matcha Strawberry Crepe Roll | 버니파이Bunnify

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안녕하세요, 버니파이입니다♡

이번 비앤씨마켓 크리슈머 미션은 컷팅된 단면이 예쁜 디저트를 보여드리는 건데요~
저는 봄을 연상시키는 말차와 딸기를 이용해 크레이프 롤을 만들어 보았어요~
돌돌 말아 차갑게 굳힌 후 자르면, 그린과 핑크 컬러가 대비되어 단면이 정말 예뻐요 :)
색소를 추가해서 더 진한 핑크빛이 돌면 더 화사하고 예쁠 것 같아요~
오븐이 없어도 만드실 수 있고, 별다른 기술이나 손재주가 없어도 누구나 쉽게 완성하실 수 있어요~
오늘 한 번 도전해보세요~♡

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• Notes

- 맛은 딸기보다 말차의 풍미가 더 진하게 느껴지는 편이예요. 딸기맛을 더 진하게 하고 싶으시면, 딸기잼의 양을 늘리셔도 좋으나 당도가 올라갈 수 있으니 참고해주세요~

- 반죽은 크레이프 한 장당 한 국자 정도 넣어 주세요~ 크레이프가 너무 두껍게 되지 않도록 반죽의 양을 조절해주세요.

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• 재료
- 지름 24cm 7~8장

[ 크레이프 반죽 ]

□ 달걀 2개(104g)
□ 설탕 25g
□ 바닐라 익스트랙 2g
□ 소금 1/8티스푼(0.8g)
□ 박력분 95g
□ 말차가루 7g
□ 우유 250g
□ 녹인 무염버터 28g

[ 딸기 필링 ]

□ 마스카포네 치즈 45g
□ 차가운 생크림 280g
□ 딸기잼 135g
□ 레드 식용 색소

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• 시작하기 전에

- 달걀과 우유는 사용하기 최소 30분 전에 실온에 꺼내어 주세요.

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■ 사용한 재료/도구 안내

• 말차 가루
https://www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=43597

• 무염버터
https://www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=44777

• 마스카포네 치즈
https://www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=41932

• 생크림
https://www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=42927
https://www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=43628

• 딸기잼
https://www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=44821

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Please turn on subtitles(CC) for a detailed explanation. Thank you.
• Ingredients

[ For the Crepes ] 9.5-inch diameter

□ 2 eggs(104g)
□ 25g granulated sugar
□ 2g vanilla extract
□ 0.8g(1/8tsp) salt
□ 95g cake flour
□ 7g matcha powder
□ 250g milk
□ 28g melted unsalted butter

[ For the Filling ]

□ 45g mascarpone cheese
□ 280g heavy cream, cold
□ 135g strawberry jam
□ red food coloring

• Before you start
- Take your butter out of the fridge at least 30 minutes before using.

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