OPSTART af SURDEJ (Modersur) | Surdej for BEGYNDERE | Bedste testede guide, sådan gør du

http://www.simpelsurdej.dk/
Webshop og kurser

OPSTART AF SURDEJ (Modersur) - Sådan her starter du din egen surdej! (Uden gær!)
Der er ingen grund til at gøre det mere kompliceret end det er. Der er en masse mikroorganismer rundt omkring os som vi kan drage nytte af. Kig med her :-)

Har du spørgsmål til surdej? så find mig på instagram eller skriv kommentar: http://www.instagram.com/SimpelSurdej

Simpel video, der viser hvor nemt det er at starte sin egen surdej. Det svinger meget, nogle gange kan det godt tage op til 14 dage før man har en der er klar. Det nemmeste er at få en "aktiv" surdej af en man kender :-)

SE OGSÅ:
Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live: https://www.youtube.com/watch?v=aTTBvEq1gv4&t=7567s
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live: https://www.youtube.com/watch?v=NCl0leghPGI&t=172s
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg: https://www.youtube.com/watch?v=VBFvu42dJGk
Fra korn til mel, besøg hos Arne: https://www.youtube.com/watch?v=lL70d8PVseM&t=807s
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead: https://www.youtube.com/watch?v=4RB7IacyydE&t=37s

Surdejsbrød
Surdejsboller, så nemt er det: https://www.youtube.com/watch?v=hDhfy5usiEE
Surdejsboller, sådan bages de: https://www.youtube.com/watch?v=yGmJ7yv8rPY&t=187s
Surdejsbrød lavet i hånden: https://www.youtube.com/watch?v=AqgkdnRNbYo&t=1s
Surdejsbrød med 100% fuldkorn(Tangzhong): https://www.youtube.com/watch?v=Kur5zh-M1Hs&t=28s
Surdejsbrød lavet på røremaskine: https://www.youtube.com/watch?v=aiqMRMq3hjg&t=779s
Afbagningsmetoder til surdejsbrød: https://www.youtube.com/watch?v=NHOIvF086I0&t=45s
Afbagning surdejs hvedebrød: https://www.youtube.com/watch?v=7AAEKfTn3wE
Marmorerert surdejsbrød: https://www.youtube.com/watch?v=DfD5Gcw9adk&t=35s
Surdejsboller (Hr og Fru Danmark bollen): https://www.youtube.com/watch?v=TOeTZntlWwI&t=24s

Rugbrød
Rugbrød hele kerner: https://www.youtube.com/watch?v=JqCfDpVY174&t=105s
Rugbrød: https://www.youtube.com/watch?v=jjbJNPmELko&t=8s
Rughapperen med choko : https://www.youtube.com/watch?v=qogrSB2Ftkk&t=19s

Teknikker surdejsbrød
Coil fold: https://www.youtube.com/watch?v=5xymoOMF_L8&t=21s
Stræk og fold: https://www.youtube.com/watch?v=Oatw1D4EY_8
Preshape: https://www.youtube.com/watch?v=hkVziaB4lms
Final shape: https://www.youtube.com/watch?v=8qgpKBY8Sww
Laminering: https://www.youtube.com/watch?v=yUiRw8-rPR8&t=2s
Ridsning af surdejsbrød: https://www.youtube.com/watch?v=u0Fo2UVCCjE&t=1s

Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live: https://www.youtube.com/watch?v=aTTBvEq1gv4&t=7567s
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live: https://www.youtube.com/watch?v=NCl0leghPGI&t=172s
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg: https://www.youtube.com/watch?v=VBFvu42dJGk
Fra korn til mel, besøg hos Arne: https://www.youtube.com/watch?v=lL70d8PVseM&t=807s
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead: https://www.youtube.com/watch?v=4RB7IacyydE&t=37s
Andet med surdej:
Surdejs knækbrød: https://www.youtube.com/watch?v=UlbmvEwXv_U&t=13s
Surdejs naan brød: https://www.youtube.com/watch?v=Qo4xeluA1Q8
Surdejs pizza: https://www.youtube.com/watch?v=_2utZVJUY-U&t=706s
Surdejs pandekager: https://www.youtube.com/watch?v=32nUfG3RhTQ&t=12s
Surdejs blondie: https://www.youtube.com/watch?v=flZY2o-IoAQ&t=1s
Surdejs foccacia: https://www.youtube.com/watch?v=IHguiMlBg30&t=1s
Pimp dit tørre surdejsbrød: https://www.youtube.com/watch?v=cwOD1bbBTX8
Surdejsbrød med 140% hydrering og 100% fuldkorns: https://www.youtube.com/watch?v=N2ET-qg1BJo&t=2s
Surdejsbrød med 140% hydrering, sådan formes det: https://www.youtube.com/watch?v=tnvUdrU3NF4&t=323s
Surdejs meditation #1: https://www.youtube.com/watch?v=56SdOX6xgLQ&t=59s
Surdejs meditation #2: https://www.youtube.com/watch?v=ul94sKKPD-Y&t=52s
Opstart af surdej
Lav din egen surdej: https://www.youtube.com/watch?v=N67ArFsOQpE&t=1s
Vedligehold din surdej: https://www.youtube.com/watch?v=sLHaul4b8ns&t=16s

Видео OPSTART af SURDEJ (Modersur) | Surdej for BEGYNDERE | Bedste testede guide, sådan gør du канала Simpel Surdej