古早味咖哩月餅【WUMAI烘焙小教室】#060

WUMAI烘焙小教室》古早味咖哩月餅 ＃060
————👇🏻食譜在文章內👇🏻————
粗完蛋黃酥、鳳梨酥
當藍也要來一顆咖哩月餅
就算是平常日也口以來一下
自己做最有趣囉…

小撇步。做筆記🖊做筆記🖊
🌟低筋麵粉使用前要先過篩後，再進行攪拌動作
🌟咖哩粉可以依照個人的喜好添加，喜歡口味重一點可以多加一些唷
🌟咖哩印章蓋上去後，正面先進烤箱稍微烤乾，再翻面烤個5分鐘，成品會更為光滑亮面

⚠️『標記您身邊喜歡在家做中式甜點的媽媽、阿姨們』
趕緊來看看我們的「WUMAI小教室」影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以做出健康好粗的咖哩酥喔!!!

食材配方 🍞：可製作20顆咖哩酥
====== 油 皮 ======
高筋麵粉 75g
低筋麵粉 75g
砂糖 19g
水 75g
酥油 56g
====== 油　　酥 ======
低筋麵粉 162g
酥油 76g
咖哩粉 15g
====== 咖哩肉餡 ======
豬肉丁 300g
砂糖 15g
鹽巴 3g
白胡椒 1.7g
五香粉 1.3g
醬油 24g
油蔥酥 30g

烤培溫度 🔥上火215℃ 🔥下火190℃~185℃
烤培時間 🕑 23-25分鐘

油皮30g+油酥25g 可做兩顆
咖哩豆沙1顆30g、肉餡約10g

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Видео 古早味咖哩月餅【WUMAI烘焙小教室】#060 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal