【現代心素派】20141204 - 台南香積上菜 - 夏威夷豆棗泥糕

棗泥揉入炒香夏威夷豆，經過繁複作工，成為食尚高雅夏威夷豆棗泥糕，吃在嘴裡，甜美香醇的滋味，讓人回味無窮，包裝得宜，立刻就從了義賣熱銷商品，這是何錦美的好手藝，來到慈濟讓她懂得把握當下，在付出中長養智慧。

《 夏威夷豆棗泥糕 》

材料：夏威夷豆600克、鹹麥芽糖600克、棗泥600克、糕粉150克

作法：
1.取一平底鍋，放入夏威夷豆乾炒，約5分鐘，香味散出後取出
2.鹹麥芽糖隔水加熱，軟化後取出放入平底鍋中加熱，並加入棗泥，持續用筷子慢慢攪拌均勻，接著放入糕粉拌勻後再倒入炒香夏威夷豆拌勻
3.夏威夷豆棗泥糕倒入模型中均勻鋪平，靜置冷卻成形後切塊再包裝

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