【現代心素派】20150515 - 香積料理 - 層層涼糕&黑麥紅麴米糕 - 在地好美味 - 綠豆糕

◎ 林欣宜．56歲．2007年受證．法號：心宜．茹素14年

沏上一壺茶，搭配香甜的層層涼糕或是軟Ｑ的紅麴米糕，都是值得您細細品味的心靈饗宴喔。 八年前開始學習茶道的林欣宜，以茶修身美心修德之外，還燃起了她研究茶食的熱情，她用心製作甜點，不僅讓人們吃得開心，也豐富滋潤了她自己的人生。

《 層層涼糕 》

材料：細地瓜粉600g、淨斯可可粉50g、淨斯麻芛粉40g、椰漿1罐、水500cc、白砂糖200g

作法：
1.先將細地瓜粉加入椰漿和水與砂糖攪拌均匀後，分成三等份一份保持原味，一份加入可可粉拌勻，另一份則加入麻芛粉與少許糖拌匀
2.蒸鍋裡的水煮滾後，將原味的粉漿淋入模型盤中，蒸約3至5分鐘，待稍微定型後再依序加入不同口味的粉漿各蒸約3至5分鐘，如此反覆作法使其呈現層層分明的顏色，待完成後再放涼切塊即可

《 黑麥紅麴米糕 》

材料：圓糯米1斤、紅麴1兩、黑麥汁1罐、桂圓乾100g、葡萄乾50g、熟黑芝麻適量、二砂糖200g

作法:
1.圓糯米混合紅麴和黑麥汁，放入電鍋裡，外鍋加三杯水蒸熟接著，趁熱加入葡萄乾、二砂糖、桂圓乾、熟黑芝麻攪拌均勻，再放入電鍋，外鍋加半杯水，再蒸一次即可

《 在地好美味 - 綠豆糕》

位在北投區的中央南路上，有一家寵物用品店，很難想像這裡除了有各式寵物用品之外，還有販售點心耶！綠豆糕、花生糖、堅果塔好多精緻美味的點心，都是老闆娘林欣宜自己做的，原本都是做來和大家結緣，卻因為太受歡迎，有許多粉絲想跟她購買，去年就在大家的鼓吹之下，開放讓人訂購囉！來看看她到底是如何用心的做出這麼多美味點心喔！

Видео 【現代心素派】20150515 - 香積料理 - 層層涼糕&黑麥紅麴米糕 - 在地好美味 - 綠豆糕 канала 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo